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Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

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запечённые баклажаны с шампиньонами

Gefüllte Auberginen

16 März 2013 Juli 6, 2023 Юлия Графin den Ofen, Hauptgerichte, Hackfleisch, GemüseБаклажаны, в духовке, овощи
Auberginen, gefüllt mit Gemüse und Champignons im Ofen gebacken, sind nicht nur ein sehr schönes und befriedigendes Gericht, sondern auch unglaublich lecker.

Zutaten:

  • Auberginen – 3 Stck.
  • Hackfleisch – 250 gr.
  • Champignons – 8 Stck.
  • Tomate
  • Zwiebel
  • Käse – 150 g.
  • Tomatenmark
  • Mayonnaise
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • Sonnenblumenöl
ингредиенты для баклажанов

Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften und schneiden Sie das Auberginenfleisch : Schneiden Sie zuerst mit einem Messer in einem Kreis, dann ziehen Sie das Auberginenfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel heraus, sodass die Wände etwa einen halben Zentimeter dick oder etwas weniger dick sind.

вырезаем мякиш

Um bittere Auberginen zu vermeiden, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.

солим баклажаны

Flüssigkeit sollte freigesetzt werden.

чтобы не горчили баклажаны

Wir waschen die Auberginen und drücken das Auberginenfleisch zusammen.

промываем баклажаны

Das Auberginenfleisch in Würfel schneiden.

баклажаны кубиками

Braten Sie die Auberginen in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten für ein paar Minuten.

обжариваем баклажаны

Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch fein hacken.

овощи кубиками

Zuerst den Knoblauch ein wenig anbraten, dann die Zwiebeln und ein paar Minuten später Champignons und Tomaten hinzufügen.

обжариваем овощи

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleisch hinzufügen, umrühren und zehn Minuten bei schwacher Hitze braten.

солим начинку

Gebratene Auberginen mit Salz und Pfeffer.

солим баклажаны

Wir füllen die Auberginen so dicht wie möglich mit der Füllung.

фаршируем баклажаны

Sauce zubereiten: 3 EL Tomatenmark mit 2 EL Mayonnaise mischen.

готовим томатный соус

Gießen Sie Auberginen mit Sauce.

поливаем соусом баклажаны

Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Tiefer stellen, damit der Käse nicht verbrennt.

запекаем баклажаны

Mit Creme Frache servieren.

рецепт баклажанов в духовке
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7 Gedanken zu “Gefüllte Auberginen”

  1. Ольга sagt:
    März 16, 2013 um 11:34 pm Uhr

    Выращиваю баклажаны а вот фаршировать не пробовала. Спасибо за рецепт переписала и неприменно воспользуюсь.

    Antworten
  2. Андрей sagt:
    März 17, 2013 um 5:59 am Uhr

    Я люблю рулетики из баклажан. Этот рецепт очень интересный. Стоит попробовать.

    Antworten
  3. Мааксим sagt:
    März 17, 2013 um 6:27 pm Uhr

    Вот именно такие баклажаны, фаршированные грибами любит готовить а я есть, моя супруга. Думаю кроме того, что это очень вкусно, также это очень полезно и красиво. Мне нравится еще запеченные на костре

    Antworten
  4. Master-It sagt:
    März 18, 2013 um 5:16 am Uhr

    Конечно баклажаны фаршированные выглядят очень аппетитно!
    Я обычно готовлю просто с майонезом и чесноком.
    Обязательно нужно попробовать приготовить.
    Спасибо за подробный рецепт.

    Antworten
  5. Светлана sagt:
    April 3, 2013 um 7:21 pm Uhr

    Обожаю баклажаны,но фаршировать не пробовала.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

    Antworten
  6. Gala sagt:
    April 4, 2013 um 11:17 am Uhr

    Классно придумали вести блог на двух языках, завидую тем, кто знает иностранные языки в совершенстве. Молодчина, Юля. Сайт ваш стильный и вкусный, желаю успехов в продвижении. А в Германии хозяйки также как и в России любят много и вкусно готовить?

    Antworten
  7. Наталья sagt:
    April 21, 2014 um 6:53 pm Uhr

    Фаршированные баклажаны – какая красота! Мой муж очень любит баклажаны, а я их так редко готовлю, скажу больше – не умею((. Спасибо вам, теперь знаю отличный рецепт!!! Осталось дождаться сезона и можно будет порадовать любимого человека таким вкусным и сытным блюдом.

    Antworten

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