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Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

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вареники с творогом

Wareniki mit Quark

14 Juni 2013 Februar 17, 2021 Юлия ГрафHauptgerichte, mit teigвареники, с творогом, с тестом
Wareniki mit Quark werden entweder süß oder mit Salz und Kräutern hergestellt. Wareniki werden normalerweise in Form eines Halbmonds hergestellt, mit Ausnahme von faulen Wareniki.

Ich werde heute ein Beispiel für süße Wareniki geben, aber wenn Sie mit Salz wollen, dann nur anstelle von Zucker in der Füllung ein wenig Salz hinzufügen, und wenn auf dem Tisch serviert, gießen Sie die geschmolzene Butter und bestreuen Sie mit fein gehackten Kräutern.

Zutaten für Teig:

  • 2 Eier
  • Glas Wasser
  • eine Prise Salz
  • Löffel Sonnenblumenöl
  • 500-600 gr Mehl

Zutaten für die Füllung:

  • 300 gr Quark
  • Ei
  • Zucker
  • eine Prise Salz
ингредиенты для вареников с творогом

Zuerst machen wir den Teig: In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, ein Glas warmes Wasser, einen Esslöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Dank Pflanzenöl wird der Teig elastischer.

готовим тесто

Mehl wird am besten zuerst durch ein Sieb gesiebt. Nach und nach Mehl einfüllen, vorsichtig, um es nicht zu übertreiben und den Teig zu kneten. Der Teig sollte elastisch und weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

готовое тесто

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем минут на 15 полежать.

тесто в плёнке

Während der Teig „ruht“, bereiten Sie die Füllung für Wareniki vor: Fügen Sie dem Hüttenkäse ein Ei, eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack (etwa 3 Teelöffel) hinzu.

Die Füllung wird gut gemischt und mit einer Gabel oder einem Löffel so klein wie möglich gerieben.

творог на вареники

Den Teig etwa 1 mm dick ausrollen und die Kreise mit einem Glas ausschneiden.

нарезаем тесто кружочками

Wir verteilen die Füllung auf jedem Kreis.

выкладываем творог

Kleben Sie die Ränder des Teigs in Form eines Halbmondes, ein wenig für Stärke kneifen, oder drücken Sie eine Gabel entlang der Kante.

лепим вареники

Legen Sie die Wareniki auf ein bemehltes Brett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Oder sofort in leicht gesalzenem Wasser kochen.

домашние вареники

Gießen Sie gekochte Knödel mit in einer Pfanne geschmolzener Butter und servieren Sie sie mit saurer Sahne.

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2 Gedanken zu “Wareniki mit Quark”

  1. Светлана sagt:
    Juni 26, 2013 um 1:01 pm Uhr

    Лучше вареников ничего нет! Вроде ничего особенного, но когда на столе вареники, значит – дома все хорошо!

    Antworten
    1. Юлия Граф sagt:
      August 19, 2014 um 7:31 pm Uhr

      Мои дети просто обожают вареники, поэтому они часто у нас на столе, в основном конечно с клубникой или вишней, т.к. это любимые их ягоды, но и с ревенем едят с удовольствием, т.к. я ложу побольше сахара в каждый вареник, а кисло-сладкий вкус, по-моему нравится практически всем, даже детям !!!

      Antworten

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