Wareniki mit Quark

Wareniki mit Quark werden entweder süß oder mit Salz und Kräutern hergestellt. Wareniki werden normalerweise in Form eines Halbmonds hergestellt, mit Ausnahme von faulen Wareniki.

Ich werde heute ein Beispiel für süße Wareniki geben, aber wenn Sie mit Salz wollen, dann nur anstelle von Zucker in der Füllung ein wenig Salz hinzufügen, und wenn auf dem Tisch serviert, gießen Sie die geschmolzene Butter und bestreuen Sie mit fein gehackten Kräutern.

Zutaten für Teig:

• 2 Eier
• Glas Wasser
• eine Prise Salz
• Löffel Sonnenblumenöl
• 500-600 gr Mehl

Zutaten für die Füllung:

• 300 gr Quark
• Ei
• Zucker
• eine Prise Salz

Zuerst machen wir den Teig: In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, ein Glas warmes Wasser, einen Esslöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Dank Pflanzenöl wird der Teig elastischer.

Mehl wird am besten zuerst durch ein Sieb gesiebt. Nach und nach Mehl einfüllen, vorsichtig, um es nicht zu übertreiben und den Teig zu kneten. Der Teig sollte elastisch und weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем минут на 15 полежать.

Während der Teig „ruht“, bereiten Sie die Füllung für Wareniki vor: Fügen Sie dem Hüttenkäse ein Ei, eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack (etwa 3 Teelöffel) hinzu.

Die Füllung wird gut gemischt und mit einer Gabel oder einem Löffel so klein wie möglich gerieben.

Den Teig etwa 1 mm dick ausrollen und die Kreise mit einem Glas ausschneiden.

Wir verteilen die Füllung auf jedem Kreis.

Kleben Sie die Ränder des Teigs in Form eines Halbmondes, ein wenig für Stärke kneifen, oder drücken Sie eine Gabel entlang der Kante.

Legen Sie die Wareniki auf ein bemehltes Brett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Oder sofort in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Gießen Sie gekochte Knödel mit in einer Pfanne geschmolzener Butter und servieren Sie sie mit saurer Sahne.