Okroschka – eine kalte Suppe traditionelle russische Küche. Klassische Okroschka ist mit Kwas. Sie können Kwas mit Mineralwasser ersetzen, mit Essig angesäuert.
Zutaten:
- 4 Kartoffeln
- 3 Eier
- Bund Radieschen
- 250 gr. Fleischwurst
- 250 gr. Gurken
- Lauchzwiebel
- Dill
- Kwas
- Schmand
Die Eier und Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden. Radieschen, Wurst und Gurken auch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken.
Dill fein hacken und die alle Zutaten mischen.
Auf die Tellern teilen, das Kwas dazu gießen, Schmand und Salz hinzufügen. Sie können die oben mit gehacktem Dill bestreuen.
Guten Appetit!
Юля, да, у вас классический рецепт окрошки. Фото просто прелесть! На Украине еще делают так ( племянница там живет и научила): желтки перетирают с зеленым луком вилочкой. Получается более густая и ароматная окрошка.
Эх наступает пара окрошечки. Я сейчас в Белгороде,температура уже 10 дней под 30 градусов. Окрошка в такую погоду cамое желанное блюдо 🙂