Ein Merkmal der Zubereitung von Tabak Hähnchen ist das ungewöhnliche Schneiden vor dem Braten, wodurch das Huhn auf beiden Seiten mit einer knusprigen Kruste erhalten wird.
Dieses Gericht kam zu Sowjetzeiten aus Georgien und wurde aufgrund der einfachen Zubereitung sehr beliebt. In der Tat ist dies ein kleines Huhn mit Gewürzen und Knoblauch gebraten.
Zutaten:
- Hähnchen (bis zu einem Kilogramm)
- Knoblauch
- Gewürz für Hähnchen
- Salz
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl
Schneiden Sie mit einer Schere das Hähnchen entlang der Brust.
Wir bedecken das Hähnchen mit Frischhaltefolie und schlagen es mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten gut, damit es abgeflacht wird.
In einer Schüssel Würze, Salz, Pfeffer geben, ein paar Knoblauchzehen auspressen und einen Esslöffel Sonnenblumenöl gießen.
Wir mischen alles gut.
Wir reiben das Huhn mit der Mischung, gießen ein wenig Sonnenblumenöl in die Pfanne und legen es hinein. Wir geben ihr eine halbe Stunde, um zu marinieren, und in dieser Zeit machen wir eine Beilage, ich habe Pasta gekocht.
Wir bedecken das Hähnchen mit einem Teller und stellen eine Ladung darauf, zum Beispiel ein Glas, ein Topf oder eine Teekanne mit Wasser.
Braten Sie das Huhn von Anfang an 4-5 Minuten auf der einen Seite, drehen Sie es dann um und das gleiche auf der anderen Seite auf einem ziemlich hohen Feuer, aber nicht maximal. Ein Huhn dieser Größe wird ziemlich schnell gebraten, so dass eine Umdrehung ausreicht.
Guten Appetit!