форум

Ингредиенты:
горбуша - 1 шт.
50 г - свежего свиного сала
луковица - 1 шт.
молоко - 0,5 стакана
мякоть белого хлеба - немного
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для смазки противня
майонез для смазки рыбы

Этапы приготовления:
1. Горбушу очистить от чешуи, аккуратно надрезать внутри голову и хвост, не повреждая шкуру рыбы. Вывернуть скелет и убрать филе горбуши,чтобы получился чулок.
2. Приготовить фарш: перекрученное филе + сало; нарезанный лук; мякиш белого хлеба, размочить в молоке, + соль + перец, все перемешать.
3. Наполнить, подготовленный чулок из рыбы фаршем.
4. Зашить нитками.
5. Выложить на смазанный противень.
6. Смазать майонезом.
7. Выпекать в духовом шкафу 20-30 мин. при температуре 200 градусов.

Подавать на блюде, украшенном зеленью, рыбу нарезать на порции, но сохранить первоначальный вид целой рыбины.
Приятного аппетитата!