Pilaw ist ein orientalisches Gericht aus gekochtem Reis mit Fleischstücken (oder Fisch) und Gewürzen. Nach dem klassischen Rezept wird Pilaw mit Lamm zubereitet, aber es passt zu jedem anderen. Ich werde aus dem fettigen Bauch des Schweinefleisches Kochen.
Beshbarmak ist eines der Hauptgerichte der kasachischen nationalen Küche und besteht aus gekochtem Fleisch (Lammfleisch, Rindfleisch, Pferdefleisch, Kamelfleisch), Nudeln in Form von Rechtecken und reichhaltiger Brühe. Beshbarmak schmeckt auch sehr gut aus Ente.