форум

Американский суп-пюре

Понадобится:
-6 картофелин
-1 луковица
-200 г нарезки бекона
-200 г сметаны
-1 кубик «Говядина на косточке»
-100 г сыра пармезан
-2 стебля сельдерея
-2 зубчика чеснока
-2 ст.л. муки
-50 г сливочного масла
-перец, соль по вкусу, растительное масло для жарки

Приготовление:

1) Картофель отварить и размять в пюре. Добавить измельченный чеснок и перемешать. Вскипятить 1л. воды, растворить кубик, положить измельченный сельдерей.

2) Бекон мелко нарезать, обжарить. Лук нарезать и также обжарить. Бекон и лук положить в бульон. Муку, сметану, черный перец соединить и перемешать.

3) Снять бульон с огня, положить картофельное пюре, перемешать миксером. Добавить сметанную смесь, сливочное масло. Все перемешать. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить тертый сыр.