Hühnerbrust auf diese Weise gekocht wird sehr zart und saftig. Frikadellen werden gehackt genannt, da für Ihre Zubereitung kein Hackfleisch verwendet wird, sondern Hühnerbrust genommen und in kleine Stücke geschnitten wird.
Fischfrikadellen können nicht wie üblich mit Schweinefleisch oder Rindfleisch gekocht werden, die werden trocken und geschmacklos sein. Ich möchte zwei Rezepte für sehr saftige Fischfrikadelle teilen. Die leckersten werden aus Zander und Hecht gewonnen, aber jeder große Fisch wird passen.