Eine der häufigsten und leckersten Suppen in der Russischen Küche wie Kohlsuppe und Rassolnik.
zutaten:- Schwein oder Rindfleisch – 500 gr.
- Weißkohl – 300 g.
- Kartoffel – 4-5 Stck.
- Rote Beete – 2.´Stck.
- Karotten – 1 Stck.
- Zwiebel – 1 Stck.
- Paprika – 1/2 Stck.
- Lorbeerblatt – 1 Stck.
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Essig – 3 TL, Zucker – 1 TL
Das Fleisch in einen Topf geben, 1,5 Liter Wasser hinzufügen und Kochen (20 min Schweinefleisch, 40 min Rindfleisch).
Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Fügen Sie, gewürfelte Kartoffeln, gehackten Kohl und Paprika.
Während alles gekocht wird: schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten (ca. 5-7 Minuten).
Karotte und Rote Beete in Würfel schneiden oder auf einer großen Reibe reiben.
Fügen Sie zuerst Karotten zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie ein wenig.
Fügen Sie dann Rote Beete, Essig hinzu, süßen Sie leicht, gießen Sie ein bisschen Brühe, einen Esslöffel Tomatenmark (wenn Sie möchten) und 10 Minuten köcheln lassen.
In einen Topf Lorbeerblatt und Pfeffer geben, Salzen.
Fügen Sie gebratene Zwiebel mit Karotten und Rote Bete hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten.
