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Spickzettel in der Küche

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одуванчиковое варенье

Löwenzahnmarmelade mit Zitrone

6 Mai 2013 Januar 15, 2021 Юлия Графeinlegenваренье, закатки
Löwenzahn ist eine heilpflanze, wenn Sie richtig verwendet wird. Marmelade aus Löwenzahn hilft Asthmatiker und Allergiker zu lindern und einfach den Allgemeinen Ton des Körpers zu erhöhen. Und es hat auch antipyretische, schweißtreibende und choleretische Wirkung.Diese Marmelade wird auch „löwenzahnhonig“ genannt. Es ist wahr nach Geschmack, Farbe und Konsistenz, wenn Sie Gelatine nicht hinzufügen, erinnert an Blütenhonig.

Zutaten:

  • 300 Löwenzahnblüten
  • 1 kg Zucker
  • Zitrone
  • 45 G Gelatine (wenn Sie eine dicke Marmelade wollen)
ингредиенты для одуванчикового варенья

Zuerst müssen Sie 300 Löwenzahnblüten sammeln. Sammeln Sie unbedingt Weg von der Straße. Die Leute sagen, dass sie, um alle vorteilhaften Eigenschaften von Löwenzahn zu erhalten, nicht gewaschen werden müssen, damit Pollen zurückbleiben, sondern einfach die Blüten nach oben legen und warten, bis alle Insekten herauskriechen. Aber ich begrüße das nicht, also spülen wir es gründlich aus und wechseln das Wasser mehrmals.

моем одуванчики
моем одуванчики

Gießen Sie in einem Topf 2 Tassen Wasser, fügen Sie Zucker und zwei Minuten kochen.

растворяем сахар в воде

Löwenzahnblüten hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Dann gehen wir für die Nacht, um darauf zu bestehen.

варим одуванчики

Am nächsten Tag die Marmelade durch ein Sieb filtern.

процеживаем варенье

Den Saft von der Zitrone drücken, den Saft und die gepresste Zitrone in die Marmelade geben und weitere 15 Minuten Kochen lassen.

добавляем лимон

Für dicke Marmelade brauchen wir Gelatine. Jede Packung mit 15 Gramm wird mit 1/3 Tasse kaltem Wasser gefüllt und eine Stunde lang stehen gelassen, damit es anschwillt. Verdünnen Sie nicht gemäß den Anweisungen auf der Packung, benötigen wir nicht so viel Wasser in der Marmelade, es ist so flüssig.

разводим желатин

So wird Gelatine in einer Stunde Aussehen:

набухший желатин

Filter die Marmelade noch einmal, um die gepresste gekochte Zitrone zu entfernen.

убираем вываренный лимон

Die paar schöne Zitronen- oder Limettenscheiben in die Marmelade geben und einige Minuten kochen lassen.

варим дольки лимона

Am Ende Gelatine hinzufügen, zum Kochen bringen und in Gläser gießen.

варенье из одуванчиков

Unbedingt, in die sterilisierte Gläser gießen und schließen Sie den Deckel fest.

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3 Gedanken zu “Löwenzahnmarmelade mit Zitrone”

  1. Александр sagt:
    Mai 11, 2013 um 3:38 pm Uhr

    Как-то раз, бабушка приготовила варенье из одуванчиков. Сначала, я думал, она шутит. Потом, как оказалось нет. Я долго нос воротил и в итоге рискнул попробовать. Теперь мне не хватает бабушкиного варенья из одуванчиков. Спасибо за воспоминания =)

    Antworten
  2. tandyru sagt:
    Mai 13, 2013 um 10:27 am Uhr

    Сразу вспоминается Брэдбери. Правда у него было вино из одуванчиков.
    А за рецепт спасибо. Сейчас как раз время цветения одуванчиков. Надо успеть собрать и попробовать приготовить.

    Antworten
  3. Галина sagt:
    Mai 13, 2013 um 6:02 pm Uhr

    Как интересно! Надо попробовать приготовить варенье из одуванчиков – ведь скоро они зацветут.

    Antworten

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