Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков с лимоном

6 Май 2013 15 января, 2021 Юлия Графзакатки варенье, закатки
Одуванчик — это лекарственное растение, при правильном его употреблении. Варенье из одуванчиков помогает облегчить состояние астматика, аллергика и просто повысить общий тонус организма. А также оно обладает жаропонижающим, потогонным и желчегонным действием.
Это варенье ещё называют «Одуванчиковый мёд». Оно и правда по вкусу, по цвету и по консистенции, если не добавлять желатин, напоминает цветочный мёд.
ингредиенты:
  • 300 цветков одуванчика
  • 1 кг сахара
  • лимон
  • вода
  • 15 г желатина (если хотите густое варенье)

ингредиенты для одуванчикового варенья

Для начала надо собрать 300 цветков одуванчика. Собирать обязательно подальше от дороги. Говорят, чтобы сохранить все полезные свойства одуванчиков, их не надо мыть, чтобы осталась пыльца, а просто положить головками к верху и подождать пока выползут все насекомые. Но я это не приветствую, поэтому тщательно промываем, несколько раз меняем воду.

моем одуванчики

Делаем сироп. Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды, насыпаем 1 кг. сахара и кипятим пару минут.

растворяем сахар в воде

Добавляем цветки одуванчика и кипятим 20 минут. Затем оставляем на ночь настаиваться.

варим одуванчики

На следующий день процеживаем варенье через дуршлаг с марлей или сито.

процеживаем варенье

Выжимаем сок с лимона, добавляем сок и выжатый лимон в одуванчиковое варенье и кипятим ещё 15 минут.

добавляем лимон

Для густого варенья нам понадобиться желатин. Пачку желатина 15 грамм заливаем холодной водой на 1/3 стакана и оставляем на час, чтобы он набух. Не разводите по инструкции на пачке, где указан стакан воды на каждые 15 грамм желатина, нам столько воды в варенье не надо, оно итак жидкое.

разводим желатин

Вот так будет выглядеть желатин через час:

набухший желатин

Процеживаем варенье ещё раз, чтобы убрать выжатый и вываренный лимон.

убираем вываренный лимон

Для красоты, в варенье можно добавить аккуратные дольки лимона или лайма. Для этого добавляем их в варенье и варим пару минут.

варим дольки лимона

В конце добавляем желатин, доводим до кипения и разливаем по банкам.

варенье из одуванчиков

Чтобы закатать на зиму, надо разлить в предварительно простерилизованные банки и закрыть плотно крышкой.

Идеально подойдёт к употреблению с русскими блинами.

  • ← Окрошка с квасом
  • Пина Колада →

3 thoughts on “Варенье из одуванчиков с лимоном”

  1. Александр:
    11 мая, 2013 в 3:38 пп

    Как-то раз, бабушка приготовила варенье из одуванчиков. Сначала, я думал, она шутит. Потом, как оказалось нет. Я долго нос воротил и в итоге рискнул попробовать. Теперь мне не хватает бабушкиного варенья из одуванчиков. Спасибо за воспоминания =)

    Ответить
  2. tandyru:
    13 мая, 2013 в 10:27 дп

    Сразу вспоминается Брэдбери. Правда у него было вино из одуванчиков.
    А за рецепт спасибо. Сейчас как раз время цветения одуванчиков. Надо успеть собрать и попробовать приготовить.

    Ответить
  3. Галина:
    13 мая, 2013 в 6:02 пп

    Как интересно! Надо попробовать приготовить варенье из одуванчиков — ведь скоро они зацветут.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me