В сезон кабачков всегда появляется проблема: что же из них приготовить. Обожаю жаренные и фаршированные кабачки, но хочется покушать кабачки и зимой. Конечно можно приготовить кабачковую икру, но есть ещё один замечательный рецепт — это юрча.
Соус «Холландез» — один из универсальных соусов, т.к. он подходит к рыбе, мясу и овощам, а также его часто берут за основу для приготовления других соусов (например для соуса «Шантильи»). Die holländische Soße ist die klassische Soße, weil man sie
Цацики — это греческий соус , но если его сделать густым, то это будет холодная закуска. Идеально подходит к запечённой рыбе, картофелю, для приготовления шаурмы.
Соус «Бешамель»- это соус, используемый часто в итальянских блюдах, таких как лазанья, фаршированные ракушки и другие макаронные блюда, называемые в Италии Паста, а также во многих других блюдах европейской кухни.
Аджика — это острая и пряная грузинская паста из пепперони, чеснока, перца, помидоров и свежих трав и специй. Отличительной особенностью кубанской аджики является добавление яблок и сахара. Поэтому она имеет кисло-сладкий вкус и очень острая.
Лечо — сладко-кислый соус из помидоров и болгарского перца. Идеально подходит к гарниру из картофеля, макаронных изделий или круп. ингредиенты: 3 кг. помидоров 3 кг. болгарского перца 1 ст. сахара 1 ст. раст. масла 1/2 ст. 9% уксуса 1,5 ст.