Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menü
  • Home
  • Rezepte
  • Forum
  • Über mich
  • Tips
  • de
    • ru
  • Home
  • Rezepte
  • Forum

Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

Spickzettel in der Küche
  • Über mich
  • Tips
  • de
    • ru
домашние купаты

Kupaty oder selbst gemachte Würste

20 Juni 2013 Januar 14, 2021 Юлия ГрафHauptgerichte, Schweinefleischсвинина
Kupaty ist eine Art von rohen Würsten, die eine weitere Wärmebehandlung benötigen. Die gebräuchlichste Methode zum Kochen ist, Sie auf dem Grill oder in einer Pfanne zu braten, aber Sie können auch mit räuchern zubereitet werden.

Zutaten:

  • 1,5 kg. Schweinefleisch
  • 1 kg. Schmalz
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Zähne Knoblauch
  • Salz
  • gemahlener Pfeffer
  • Grün nach Geschmack (Petersilie, Oregano, Koriander)
  • Schweinedarm
ингредиенты для купат

Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf mit einer feinen Düse hacken.

измельчаем лук и чеснок

Auf dem Fleischwolf tragen wir die größte Düse, weil der ganze Reiz hausgemachter Würste darin besteht, dass in Ihnen das Fleisch in große Stücke geschnitten wird.

крупная насадка

Die Grüns grob hacken.

нарезаем зелень

Wir geben Schmalz, Fleisch und Kräuter durch einen Fleischwolf.

делаем фарш

Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

домашние колбаски

Alles gut mischen. Die Füllung für hausgemachte Würste ist fertig. Es bleibt nur, um ihren Schweinedarm zu füllen.

домашние колбаски

Der Darm muss innen und außen unter fließendem Wasser sehr gut gespült werden.

промываем кишку

Wir entfernen das Messer, setzen den Wurstaufsatz auf und fetten ihn mit Sonnenblumenöl ein.

насадка для колбасы

Wir setzen den Darm auf die Düse und binden den Darmanfang mit einem Faden.

рецепт домашних купат

Füllen Sie den Darm vorsichtig mit Hackfleisch und formen Sie es regelmäßig durch Drehen zu Würstchen.

купаты по-домашнему

Wir machen 6-7 Würste, binden den Darm mit einem Faden und schneiden ihn ab.

колбаски домашние

Hausgemachte Würste sind fertig. Es bleibt in einer Pfanne oder einem Grill zu braten.

вкусные купаты
  • ← Gefüllte Hähnchenschenkel
  • China Nudeln →

11 Gedanken zu “Kupaty oder selbst gemachte Würste”

  1. Галина sagt:
    Juni 21, 2013 um 8:38 pm Uhr

    Никогда не делала сама купаты, как-то и не задумывалась о процессе приготовления, а оказывается не так это и сложно, было бы желание и время))

    Antworten
  2. Елена Павлова sagt:
    Juni 23, 2013 um 7:03 am Uhr

    Представляю, какая вкуснятина у Вас получилась – на гриле, да с дымком! Приготовление и вправду несложное, весь вопрос в том, где добыть кишки. На рынке, наверно, в магазине ни разу не видела.

    Antworten
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf) sagt:
      Juni 30, 2013 um 4:50 pm Uhr

      Согласна, что найти кишки не просто, я сама с трудом нашла магазинчик, где они продаются. Попробуйте спросить на рынке, по крайней мере может подскажут, где их можно купить.

      Antworten
  3. Галина sagt:
    Juni 23, 2013 um 12:22 pm Uhr

    Ваши домашние колбаски выглядят просто восхитительно1 кажется ощущается запах приправленного фарша! 🙂 И очень подробно описали – просто бери и делай. Спасибо!

    Antworten
  4. Светлана sagt:
    Juni 23, 2013 um 6:50 pm Uhr

    Присоединяюсь! Я всегда думала, что с домашней колбасой работы на целый день. А оказалось, что это просто и довольно быстро. Спасибо, Юлечка! С Вами я скоро стану приличным поваром.

    Antworten
  5. Ирина sagt:
    Juli 3, 2013 um 8:42 am Uhr

    Очень понравился ваш рецепт. Попробую приготовить, как раз есть в заморозке свинные кишки.

    Antworten
  6. juliyakrasilya sagt:
    Juli 4, 2013 um 3:50 am Uhr

    Ух ты, совсем не сложно, а, главное, натурально. Даже деткам такую колбасу можно попробовать без всяких добавок и консервантов.

    Antworten
  7. Наталья sagt:
    September 22, 2013 um 8:33 pm Uhr

    Купаты или домашние колбаски мммм, как вкусно звучит только одно название, а как вкусно приготовить дома и скушать))) Уже сейчас, читая рецепт, слюнки текут)))

    Antworten
  8. oksana sagt:
    November 20, 2013 um 5:59 pm Uhr

    На самом деле очень просто в приготовлении и сколько плюсов-знаешь из чего приготовлено,как приготовлено.Действительно можно смело давать детям,а вот магазинные купаты я бы не рискнула дать ребенку,да и сама их если честно не рискну есть.А вот собственноручно приготовленные купаты совсем другое дело.Спасибо за подробный рецепт!

    Antworten
  9. Наталья sagt:
    Dezember 15, 2013 um 7:06 pm Uhr

    А я очень люблю украинские колбаски, это почти тоже самое, только маринованное мясо не пропускают через мясорубку. Сама хочу научиться их готовить, но не знаю где раздобыть кишку.

    Antworten
  10. Елена sagt:
    Dezember 20, 2013 um 11:39 am Uhr

    Очень часто готовлю домашние колбаски,семья большая,натуральные продукты дороги.Проблем с кишками нет,они продаются как пресервы ,в баночках.Это действительно очень вкусно в любом виде.У меня другая проблема:на мясорубке нет такой насадки как на картинке.Выручает пластиковая бутылка.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Kategorien

  • mit Alkohol
  • Lamm
  • Pfannkuchen
  • in Töpfen
  • in den Ofen
  • Hauptgerichte
  • Gebäck
  • Rindfleisch
  • einlegen
  • Hackfleisch
  • Cocktails
  • Alkohol frei
  • Kaninchenfleisch
  • Gemüse
  • Suppen
  • Kuchen und Torten
  • Geflügel
  • Fisch
  • Pilze
  • mit teig
  • Gemüsesalate
  • Salaten mit Fleisch
  • Salaten mit Fisch
  • Schweinefleisch
  • Soßen
  • heiße Suppen
  • kalte Suppen
  • Feinkost

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Spickzettel in der Küche. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Bereitgestellt von WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
Schliess mich