Fleisch im Ofen gebacken

Zutaten:

• 500-600 gr. Schweinefleisch (Schulter)
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Das Fleisch kann in unterschiedlicher Weise gebacken werden:

•      in einer Auflaufform
•     in Folie
•     Beutel zum Backen

Aber die Anfangsphase für alle Möglichkeiten gleich. Fleisch gewaschen.Salz und Pfeffer reiben . Knoblauch gereinigt, geschnitten jede Zehe in 3 Teile. Das Fleisch, aus verschiedenen Winkeln, mit einem Messer zu Vertiefungen 9 unter Knoblauch (ca. 2 cm) zu machen. Lard das Fleisch mit Knoblauch.

Wenn Sie das Fleisch in Folie oder in einen Beutel zum Backen backen, bzw. wollen, dann entweder wickeln Sie das Fleisch mit Folie oder legen Sie sie in der Beutel zum Backen, oder einfach nur in einer Auflaufform (auf dem Boden einer Alufolie oder Backpapier). Legen Sie das Fleisch in einem vorgeheizten 200 Grad. Ofen. Nach 20 Minuten Hitze reduzieren, um 150-125 Grad. Während dieser Zeit wird das Fleisch in Alufolie und in Beutel holen die Wärme , Fleisch in Form von Gewinn goldbraun, die den Saft im Inneren halten. Backen Fleisch bei einer Temperatur von 125-150 Grad. 1 Stunde.

Fleisch in das Beutel ist fertig zum Backen. Leider hat es nicht goldbraun, aber die beste ist mit Gewürzen getränkt.

Fleisch in Alufolie und backen, erweitern weitere 15 Minuten. bei 175 °. Dass es gebräunt. Die Kruste stellte sich heraus, schön, Sie Abstrich kann das Fleisch mit einer Lösung von Zucker und Wasser.

Gebackene Fleisch in Form von konstanten, auch zur Schmierung der Zuckerlösung mit Wasser und bei einer Temperatur von 150 Grad. backen 20 Minuten.

Bon Appetit!