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Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

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пельмени в горшочках

Fleischtaschen in Töpfen

5 Juni 2013 Januar 15, 2021 Юлия Графin Töpfen, Hauptgerichte, Pilzeпельмени
Fleischtaschen in Töpfen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ich werde versuchen, die Grundprinzipien so zu beschreiben, dass die Fleischtaschen nicht zusammenkleben und duftend, saftig mit einer goldbraunen Kruste darüber werden.

Zutaten:

  • Fleischtaschen
  • Zwiebel
  • Grün
  • Sonnenblumenöl
  • Pfefferkörner
  • geriebener Käse
  • Salz
ингредиенты для пельменей в горшочке

Fetten Sie die Seiten mit Sonnenblumenöl ein, damit die Fleischtaschen nicht an den Seiten des Topfes haften bleiben.

смазать горшочек

Um zu verhindern, dass die Fleischtaschen beim Backen zusammenkleben, empfehle ich Ihnen, sie ein wenig zu salzen und in Sonnenblumenöl zu braten.

жареные пельмени

Oder eine Minute in Salzwasser mit Lorbeerblättern kochen.

варим пельмени

Legen Sie eine Schicht gebratener oder gekochter Fleischtaschen auf den Boden des Topfes.

наполняем горшочек

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.

лук полукольцами

Wir machen eine Schicht Zwiebeln: fügen Sie jedem Topf ein bisschen Zwiebel hinzu.

слой лука

Wir schneiden die Grüns.

зелень

Kräuter in den Topf geben. Sie können auch gehackte Pilze oder beliebiges, vorzugsweise gebratenes Gemüse hinzufügen: Paprika, Tomaten, Zucchini, Karotten.

пельмени с грибами

Dann wieder Fleischtaschen und wieder Zwiebeln.

рецепт пельменей запечённых

Fügen Sie ein Lorbeerblatt, 4 Stück Pfefferkörner hinzu.

запечённые пельмени

Gießen Sie ein Glas Wasser, fügen Sie ein wenig Salz oder etwas pulverisierte Brühe hinzu, rühren Sie um und gießen Sie ein halbes Glas in jeden Topf.

подсаливаем воду

Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.

рецепт в горшочках

Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei 200 °C backen.

запекаем пельмени

Dann nehmen wir den Deckel ab und backen weitere 15 Minuten, so dass eine goldbraune Kruste erscheint.

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8 Gedanken zu “Fleischtaschen in Töpfen”

  1. Светлана sagt:
    Juni 9, 2013 um 3:41 pm Uhr

    Юлия, вот умеете Вы соблазнить! Тут лето, отпуск, купальники, диеты… Заходишь к Вам и все хочется бросить и сказать: „А ну ее, эту диету!“

    Antworten
  2. Галина sagt:
    Juni 30, 2013 um 6:56 pm Uhr

    Интересный рецепт. Даже не знаю, как бы на него отреагировали мои домашние. Надо будет провести эксперимент, сделать пару горшочков с грибами. Грибы у нас любят все.

    Antworten
  3. tandyru sagt:
    Juli 7, 2013 um 12:06 pm Uhr

    Да.Да.Да. Выглядит очень аппетитно.
    Очень люблю пельмени в горшочке! Я делаю в чугунном. Добавляю различные овощи и травы со специями. А вместо воды заливаю пиво с водой в соотношении 2:1. Жуть как вкусно получается.

    Antworten
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf) sagt:
      Juli 8, 2013 um 4:37 pm Uhr

      Верю, с пивом не может получиться не вкусно 🙂

      Antworten
  4. Helgalip sagt:
    August 17, 2013 um 7:27 am Uhr

    Здравствуйте, Юлия. Спасибо за Ваш рецепт! Я тоже очень люблю готовить в горшочках, ведь приготовление еды в горшочке – основа традиционной русской кухни. А использование крышки из теста – это кулинарный приём наших предков. Плотно закрытый горшок прогревается медленно и равномерно, а блюда,приготовленные в нём, получаются нежными и ароматными. Кстати, мясо можно готовить как и в чугунном, так и в глиняном горшке.

    Antworten
  5. Irina sagt:
    Oktober 2, 2013 um 6:17 am Uhr

    Вот это моя слабость! Правда я не обжариваю пельмени, и так как муж не любит овощи, вместо них ложу только морковку, лук и грибы, а сверху присыпаю сыром. Конечно проще просто отварить, но так хочется чтобы было необычно и красиво, вот и потому люблю „издеваться“ над ними в горшочках.

    Antworten
  6. Снежана sagt:
    August 15, 2014 um 5:52 am Uhr

    Подскажите, где купить такие горшочки в Германии? я уже все сайты облазила и ни чего найти не могу( Спасибо!

    Antworten
    1. Юлия Граф sagt:
      August 15, 2014 um 4:46 pm Uhr

      Я покупала в русском магазине : MIX Market, но Вы также можете их найти в интернет-магазине: selpo24.de в разделе: домашнее хозяйство – горшки.

      Antworten

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