Пельмени в горшочках можно приготовить различными способами, я постараюсь описать основные принципы, чтобы пельмени не слиплись и получились ароматными, сочными с румяной корочкой сверху.
Ингредиенты:
- пельмени
- лук
- зелень
- подсолнечное масло
- перец горошком
- натёртый сыр
- соль
Чтобы пельмени не прилипли к стенкам горшочка, смажьте стенки подсолнечным маслом.
Чтобы пельмени не слиплись между собой во время запекания, советую их немного посолить и обжарить на подсолнечном масле.
Или минутку поварить в подсоленной воде с лавровым листом.
На дно горшочка выкладываем слой обжаренных или отваренных пельменей.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем.
Делаем слой лука: в каждый горшочек добавляем понемногу лука.
Нарезаем зелень.
Добавляем зелень в горшочек. Можно также добавить нарезанные грибы или любые, желательно обжаренные, овощи: болгарский перец, томаты, кабачок, морковь, поперчить.
Потом опять пельмени и снова лук.
Добавляем лавровый листик, 4 штучки перца горошком.
Наливаем стакан воды, немного подсаливаем или добавляем немного порошкового бульона, размешиваем и в каждый горшочек наливаем по полстакана.
Сверху слегка посыпаем зеленью и натёртым сыром.
Накрываем крышкой и запекаем при 200 °C 30 мин.
Затем убираем крышку и запекаем ещё 15 минут, чтобы появилась румяная корочка.
В следующем рецепте подробно описано приготовление самих пельменей.
Юлия, вот умеете Вы соблазнить! Тут лето, отпуск, купальники, диеты… Заходишь к Вам и все хочется бросить и сказать: «А ну ее, эту диету!»
Интересный рецепт. Даже не знаю, как бы на него отреагировали мои домашние. Надо будет провести эксперимент, сделать пару горшочков с грибами. Грибы у нас любят все.
Да.Да.Да. Выглядит очень аппетитно.
Очень люблю пельмени в горшочке! Я делаю в чугунном. Добавляю различные овощи и травы со специями. А вместо воды заливаю пиво с водой в соотношении 2:1. Жуть как вкусно получается.
Верю, с пивом не может получиться не вкусно 🙂
Здравствуйте, Юлия. Спасибо за Ваш рецепт! Я тоже очень люблю готовить в горшочках, ведь приготовление еды в горшочке — основа традиционной русской кухни. А использование крышки из теста — это кулинарный приём наших предков. Плотно закрытый горшок прогревается медленно и равномерно, а блюда,приготовленные в нём, получаются нежными и ароматными. Кстати, мясо можно готовить как и в чугунном, так и в глиняном горшке.
Вот это моя слабость! Правда я не обжариваю пельмени, и так как муж не любит овощи, вместо них ложу только морковку, лук и грибы, а сверху присыпаю сыром. Конечно проще просто отварить, но так хочется чтобы было необычно и красиво, вот и потому люблю «издеваться» над ними в горшочках.
Подскажите, где купить такие горшочки в Германии? я уже все сайты облазила и ни чего найти не могу( Спасибо!
Я покупала в русском магазине : MIX Market, но Вы также можете их найти в интернет-магазине: selpo24.de в разделе: домашнее хозяйство — горшки.