В кухнях многих народов есть похожие блюда, отличаются они в основном начинкой и способом приготовления. Классическая начинка для русских пельменей состоит из мясного фарша с луком.
Делаем тесто: перемешать 1 яйцо, щепотку соли и стакан воды.
Добавляем примерно 600 гр. муки, замешиваем довольно крутое тесто, накрываем его полотенцем и оставляем его полежать.
Мелко нарезаем лук, перемешиваем его с фаршем, солим и перчим.
Раскатываем тонко тесто и стаканом вырезаем кружочки.
Убираем лишнее тесто и на каждый кружочек кладём начинку.
Защипываем края теста, соединяем и скрепляем кончики.
Посыпаем досточку мукой, выкладываем на неё готовые пельмени и убираем в морозилку или готовим.
Пельмени можно сделать и с помощью пельменницы. Пельменницу посыпаем мукой и раскатываем тонко тесто.
Накрываем пельменницу тестом и раскладываем начинку.
Накрываем ещё одним тонко раскатанным тестом.
Прокатываем скалкой.
Убираем лишнее тесто, переворачиваем пельменницу и стуча об стол вытряхиваем пельмени.
Готовые пельмени можно отварить, пожарить, запечь в горшочках или отправить в морозилку.
А я то думаю, чего мне в жизни не хватает? Оказывается пельменей) Пошла лепить