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Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

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роллы в блине

Sushi in Pfannkuchen

11 Juli 2013 Januar 14, 2021 Юлия ГрафPfannkuchen, Feinkostблины, суши
Sushi in Pfannkuchen sind Sushi in russischer Manier.

Für die Füllung können Sie roten Kaviar, Lachs, Garnelen mit ein Stück Avocado verwenden oder sogar Krabbenstäbchen , oder Hering mit einer Gurke wickeln.

Zutaten:

  • Pfannkuchen
  • Sushi Reis – 250 gr
  • Frischkäse
  • Avocado
  • Reisessig oder Weinessig
  • Lachs
  • roten Kaviar
  • Krabbenstäbchen
  • Salzgurke
  • Nori Algen (Optional)
  • Salz
  • Zucker
ингредиенты для роллов в блине

Mit einem Esslöffel die Avocado aus der Schale nehmen und schneiden Sie der Länge nach.

нарезаем авокадо

Die Gurke schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

огурец брусочками

Sushi Reis waschen.

промываем рис

Kochen Sie den Sushi Reis in 450 ml Wasser auf und lassen Sie ihn auf kleinster Heizstufe etwa 12-15 Minuten zugedeckt garen. Sobald das Wasser komplett aufgesogen wurde, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt nochmals 10 Minuten – ohne weitere Wärmezufuhr – ausquellen lassen.

накрываем рис

Machen Sie eine Sauce für den Reis: 4 Esslöffel warmes Wasser, 1 TL Salz, 2 TL Zucker, 3 EL Reisessig oder Weinessig.

заправка для риса

Wir legen Pfannkuchen auf Frischhaltefolie.

блин для роллов

Den gekochten Reis mit der Sauce vermischen und eine dünne Schicht Reis auf den Pfannkuchen auftragen.

рис на блине

Auf Reis, für die Schönheit, können Sie Nori Algen setzen.

водоросли нури на рисе

Dann verteilen wir die Füllung, zum Beispiel roten Kaviar mit Avocado.

красная икра с авокадо

Lachs kann entweder mit einer Avocado oder mit einer Gurke sein.

красная рыба с авокадо

Krabbenstäbchen werden mehr mit einer Gurke kombiniert.

крабовые палочки с огурцом

Am Ende fügen wir Frischkäse hinzu. Sie können einen Teelöffel Senf und Wasabi hinzufügen, für einen helleren Geschmack.

начинка для суши

Zuerst den Pfannkuchen vorsichtig falten, damit der Reis verbunden ist.

сворачиваем блин

Dann ein wenig entrollen, so dass eine Kante des Pfannkuchen nach innen gebogen wird.

делаем роллы

Wir rollen bis zum Ende und geben die gewünschte Form.

придаём форму суши

Aufgerollte Pfannkuchen werden für eine Stunde im Gefrierschrank entfernt. Gefrorene Rollen sind leichter zu schneiden.

роллы в морозилке

Schneiden Sie die Rollen ca. 2-3 cm.

роллы с красной рыбой
  • ← kalter Borschtsch
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4 Gedanken zu “Sushi in Pfannkuchen”

  1. Fifohka sagt:
    August 13, 2013 um 10:30 am Uhr

    Впервые вижу рецепт русских роллов. Очень люблю японские, и эти должны быть очень вкусными. Спасибо

    Antworten
  2. Наталья sagt:
    September 11, 2013 um 6:16 pm Uhr

    С роллами в блинах все понятно, а макать их в сметану или соевый соус? Честно скажу рис с блинами, на мой взгляд, сочетание не совместимое. Может рис заменить на творожный сыр…?

    Antworten
    1. Диана sagt:
      September 13, 2013 um 7:38 pm Uhr

      Соглашусь с Натальей, как-то сомнительно на мой вкус совмещать рис с блинами, но тут уж как говориться на любителя. Я на скорую руку в блин заворачиваю просто кусочек рыбки. Тоже очень вкусно получается)))

      Antworten
  3. Светлана sagt:
    Januar 13, 2014 um 11:34 am Uhr

    Какой интересный рецепт)
    Настоящие роллы (в водорослях) я никогда не пробовала и пробовать не хочу.
    А вот роллы в блине с красной икрой,а ещё лучше с красной рыбой – пожалуй можно приготовить, как-то они роднее мне, ближе)
    На счет сочетания риса с блинами – ничего не могу сказать, надо попробовать!

    Antworten

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