Sushi in Pfannkuchen sind Sushi in russischer Manier.
Für die Füllung können Sie roten Kaviar, Lachs, Garnelen mit ein Stück Avocado verwenden oder sogar Krabbenstäbchen , oder Hering mit einer Gurke wickeln.
Zutaten:
- Pfannkuchen
- Sushi Reis – 250 gr
- Frischkäse
- Avocado
- Reisessig oder Weinessig
- Lachs
- roten Kaviar
- Krabbenstäbchen
- Salzgurke
- Nori Algen (Optional)
- Salz
- Zucker
Mit einem Esslöffel die Avocado aus der Schale nehmen und schneiden Sie der Länge nach.
Die Gurke schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Sushi Reis waschen.
Kochen Sie den Sushi Reis in 450 ml Wasser auf und lassen Sie ihn auf kleinster Heizstufe etwa 12-15 Minuten zugedeckt garen. Sobald das Wasser komplett aufgesogen wurde, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt nochmals 10 Minuten – ohne weitere Wärmezufuhr – ausquellen lassen.
Machen Sie eine Sauce für den Reis: 4 Esslöffel warmes Wasser, 1 TL Salz, 2 TL Zucker, 3 EL Reisessig oder Weinessig.
Wir legen Pfannkuchen auf Frischhaltefolie.
Den gekochten Reis mit der Sauce vermischen und eine dünne Schicht Reis auf den Pfannkuchen auftragen.
Auf Reis, für die Schönheit, können Sie Nori Algen setzen.
Dann verteilen wir die Füllung, zum Beispiel roten Kaviar mit Avocado.
Lachs kann entweder mit einer Avocado oder mit einer Gurke sein.
Krabbenstäbchen werden mehr mit einer Gurke kombiniert.
Am Ende fügen wir Frischkäse hinzu. Sie können einen Teelöffel Senf und Wasabi hinzufügen, für einen helleren Geschmack.
Zuerst den Pfannkuchen vorsichtig falten, damit der Reis verbunden ist.
Dann ein wenig entrollen, so dass eine Kante des Pfannkuchen nach innen gebogen wird.
Wir rollen bis zum Ende und geben die gewünschte Form.
Aufgerollte Pfannkuchen werden für eine Stunde im Gefrierschrank entfernt. Gefrorene Rollen sind leichter zu schneiden.
Schneiden Sie die Rollen ca. 2-3 cm.
Впервые вижу рецепт русских роллов. Очень люблю японские, и эти должны быть очень вкусными. Спасибо
С роллами в блинах все понятно, а макать их в сметану или соевый соус? Честно скажу рис с блинами, на мой взгляд, сочетание не совместимое. Может рис заменить на творожный сыр…?
Соглашусь с Натальей, как-то сомнительно на мой вкус совмещать рис с блинами, но тут уж как говориться на любителя. Я на скорую руку в блин заворачиваю просто кусочек рыбки. Тоже очень вкусно получается)))
Какой интересный рецепт)
Настоящие роллы (в водорослях) я никогда не пробовала и пробовать не хочу.
А вот роллы в блине с красной икрой,а ещё лучше с красной рыбой – пожалуй можно приготовить, как-то они роднее мне, ближе)
На счет сочетания риса с блинами – ничего не могу сказать, надо попробовать!