Роллы в блине — это суши на русский манер.
Для начинки можно использовать красную икру, сёмгу или лосось, можно также заворачивать обжаренные с чесноком креветки и кусочек авокадо, или даже селёдку с солёным огурчиком. Рис, при желании, можно заменить на картофельное пюре, как в рецепте: роллы по-русски.
Ингредиенты:
- блины
- рис для суши — 250 грамм
- творожный сыр
- авокадо
- уксус для суши или винный
- красная слабосолёная рыба
- красная икра
- крабовые палочки
- солёный огурец
- водоросли Нори (по желанию)
- соль
- сахар
Столовой ложкой достаём авокадо из кожуры и нарезаем его повдоль.
Огурец очищаем от кожуры и тоже нарезаем брусочками.
Рис хорошо промываем.
Рис заливаем 450 мл воды и варим на маленьком огне до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем убираем кастрюлю с плиты, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 10 минут.
Делаем соус для риса: 4 ст.л. горячей воды, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. винного уксуса.
Ложим блин на пищевую плёнку.
Перемешиваем отваренный рис с соусом и наносим тонкий слой риса на блин.
На рис, для красоты, можно положить водоросли Нори.
Затем выкладываем начинку, например красную икру с авокадо.
Красную рыбу можно либо тоже с авокадо, либо с огурцом.
Крабовые палочки больше сочетаются с солёным огурчиком.
В конце добавляем творожный сыр. В него можно добавить чайную ложку горчицы и васаби, для более яркого вкуса.
Аккуратно сворачиваем блин сначала так, чтобы рис соединился.
Затем немного развернуть, чтобы один край блина загнуть во внутрь.
Сворачиваем до конца и придаём желаемую форму форму.
Свёрнутые блины убираем на час в морозилку. Замороженные роллы легче ровно нарезать.
Нарезаем роллы примерно по 2 сантиметра.
Заворачивать красную рыбу можно не только в блин или водоросли Нори, но и в тонкий лаваш, смотрите рецепт.
Впервые вижу рецепт русских роллов. Очень люблю японские, и эти должны быть очень вкусными. Спасибо
С роллами в блинах все понятно, а макать их в сметану или соевый соус? Честно скажу рис с блинами, на мой взгляд, сочетание не совместимое. Может рис заменить на творожный сыр…?
Соглашусь с Натальей, как-то сомнительно на мой вкус совмещать рис с блинами, но тут уж как говориться на любителя. Я на скорую руку в блин заворачиваю просто кусочек рыбки. Тоже очень вкусно получается)))
Какой интересный рецепт)
Настоящие роллы (в водорослях) я никогда не пробовала и пробовать не хочу.
А вот роллы в блине с красной икрой,а ещё лучше с красной рыбой — пожалуй можно приготовить, как-то они роднее мне, ближе)
На счет сочетания риса с блинами — ничего не могу сказать, надо попробовать!