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Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

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салат с кальмарами

Tintenfischsalat

18 Dezember 2013 Januar 14, 2021 Юлия ГрафSalaten mit Fischкальмары, салат
Der Geschmack von Tintenfischsalat ist uns seit unserer Kindheit bekannt. Das Wichtigste dabei ist, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, um den Geschmack von Meeresfrüchten nicht zu unterbrechen. Es gibt viele Sorten dieses Salats: mit eingelegten oder frischen Gurken, mit Mais und Käse und sogar mit Kartoffeln, aber das klassische Rezept wird immer als Grundlage genommen.

Zutaten:

  • 4 Tintenfisch Karkasse
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mayonnaise
  • schwarze Oliven (zur Dekoration)
ингредиенты для салата с кальмарами

Zwiebeln in Halbringe schneiden. Rote Zwiebeln können nicht gedämpft werden.

красный лук полукольцами

Gewöhnliche Zwiebeln sollten unbedingt kochendes Wasser Gießen und für ein paar Minuten stehen lassen, damit es nicht „böse“ ist und den ganzen Geschmack des Salats nicht unterbricht.

запариваем лук

Eier zehn Minuten kochen lassen. Während die Eier kochen, säubern  wir die Tintenfische innen und außen.

чистим кальмары

Schälen Sie die Eier und trennen Sie das Protein vom Eigelb.

отделяем белок от желтка

Das Protein in Streifen schneiden.

яйца соломкой

Tintenfisch in kochendes Wasser tauchen und 3 Minuten kochen lassen.

отвариваем кальмары

Dann die Tintenfische abkühlen und in Streifen schneiden.

кальмары соломкой

Eier, Zwiebeln und Tintenfische Salzen, Pfeffern, einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Salat mit Tintenfisch nach einem klassischen Rezept ist fertig. Wir gehen zur Dekoration des Salats.

рецепт салата с кальмарами

Zur Dekoration müssen Sie Oliven in Ringe schneiden. Ein Eigelb darüber reiben und den Salat mit Oliven garnieren.

украшаем салат
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2 Gedanken zu “Tintenfischsalat”

  1. Наталья sagt:
    Dezember 19, 2013 um 1:11 pm Uhr

    Для этого салата очень важно не переварить кальмаров, а то они могут стать резиновыми и их нельзя будет использовать. Не смотря на то что в салате мало ингредиентов, он очень вкусный и его можно поставить на праздничный стол.

    Antworten
  2. Светлана sagt:
    Januar 2, 2014 um 8:19 am Uhr

    Кальмары – вообще универсальный ингредиент для салатов. Очень нравится еще и с капустой и с яйцами.
    Юлия, давно у Вас не была. Дизайн новый – супер! Мягкая, теплая цветовая гамма… Удачи в Новом 2014 году!

    Antworten

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