Вкус салата с кальмарами знаком нам с детства. Здесь самое главное не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус морепродуктов. Разновидностей этого салата очень много: с солёными или свежими огурцами, с кукурузой и сыром и даже с картошкой, но за основу всегда берётся классический рецепт.
ингредиенты:
- 4 тушки кальмара
- 4 яйца
- 1 луковица
- соль
- перец
- майонез
- чёрные оливки (для украшения)
Лук нарезать полукольцами. Красный лук можно не запаривать.
Обычный репчатый лук обязательно залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы он не был «злым» и не перебивал весь вкус салата.
Яйца отварить в течении десяти минут. Пока варятся яйца, чистим кальмары внутри и снаружи.
Очистить яйца от скорлупы и отделить белок от желтка.
Белок нарезать соломкой.
Кальмары опустить в кипящую воду и варить 3 минуты.
Затем кальмары остудить и нарезать соломкой.
Яйца, лук и кальмары посолить, поперчить, добавить столовую ложку с большой горкой майонеза и перемешать. Салат с кальмарами по классическому рецепту готов. Переходим к украшению салата.
Для украшения надо нарезать колечками оливки. Натереть один желток сверху и украсить салат оливками.
Рекомендую посмотреть очень вкусные рецепты из кальмаров на форуме , а также другие салаты из морепродуктов: салат с креветками и с морской капустой.
Для этого салата очень важно не переварить кальмаров, а то они могут стать резиновыми и их нельзя будет использовать. Не смотря на то что в салате мало ингредиентов, он очень вкусный и его можно поставить на праздничный стол.
Кальмары — вообще универсальный ингредиент для салатов. Очень нравится еще и с капустой и с яйцами.
Юлия, давно у Вас не была. Дизайн новый — супер! Мягкая, теплая цветовая гамма… Удачи в Новом 2014 году!