Zutaten:
für Teig:- 200 g. Weizenmehl
- 50 g. Puderzucker
- 2 Ei
- 100 g. Margarine
Für die Füllung:
- 500 g. Schichtkäse
- 150 g. Puderzucker
- 4 Eigelb
- abgeriebener Schale von 1 Zitrone
- 4 Eiweiß
- 100 g. zerlassene Butter
Für den Belag:
- 500 g. Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Tortenguss
Für den Teig Mehl in ein Rührschüssel sieben. Puderzucker, Ei und Margarine hinzufügen. Die Zutaten gut umrühren.
Für den Belag die Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden, mit Zucker und Zitronensaft mischen und 1 Stunde durchziehen lassen.
Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform ausrollen, Springformrand darumlegen.
12 min. bei 200 grad backen.
Den Rest des Teiges zu eine Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm. hoher Rand entsteht.
Für Die Füllung Schichtkäse mit 125 g. Puderzucker, Eigelb und Zitronenschale gut verrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen.
Eiweiß unter die Quarkmasse heben und die Butter vorsichtig unterrühren.
Die Masse auf den Teigboden geben, glatt streichen und backen 60 min. bei 150 grad.
Die Erdbeeren in ein Sieb geben, dabei den Saft auffangen, Erdbeeren auf die Oberfläche des abgekühlten Käsekuchens verteilen.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten.
Tortenguss auf die Erdbeeren geben und erkalten lassen.
Guten Appetit !
Красота-сказочная. И вкус, наверное. тоже!
Выглядит очень аппетитно! Клубника хорошо сочетается с творогом. Давно хочу приготовить пирог с клубникой, спасибо за рецепт.