Творожный пирог с клубникой

Очень нежный, красивый, оригинальный творожный пирог с клубникой украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

для теста:

• 200 г пшеничной муки
• 50 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 100 г маргарин

для начинки:

• 500 г. творожной массы
• 150 г. сахарной пудры
• 4 яичных желтка
• цедра 1-го лимона
• 4 яичных белка
• 100 г. растопленного сливочного масла

для покрытия:

• 500 г. клубники
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. лимонного сока
• 1 уп. желе для тортов

 

 

Муку, яйца, сахарную пудру и маргарин хорошо перемешать в миске. Чтобы тесто не липло, поставить его не на долго в холодильник.

 

 

Для покрытия пирога нарезать клубнику либо шайбами, либо пополам. Добавить сахар, лимонный сок, перемешать и оставить стоять 1 час.

 

 

Две третьи теста раскатать по смазанному маслом дну формы для выпечки, установить открывающуюся боковину формы. 

 

 

 

Выпекать при температуре 200 град. 12 минут.

 

 

Из оставшегося теста сделать кантик  примерно 3 см высотой по боковой стенке формы вокруг выпеченной основы для пирога.

 

 

Для начинки пирога творог перемешать с сахарной пудрой (125 г.), желтками и лимонной цедрой.

 

 

Яичные белки взбить с остатками сахарной пудры.

 

 

Белки перемешать с творожной массой и аккуратно подмешать масло.

 

 

Получившуюся массу вылить на основу для пирога, разровнять и выпекать при температуре 150 град. 60 мин.

 

 

Слить сок с клубники и распределить клубнику по поверхности остуженного творожного пирога.

 

 

Приготовить желе для торта по инструкции на упаковке.

 

 

Желе полить клубнику и оставить остывать.

 

 

Приятного аппетита !

 

 

Смотрите похожий рецепт творожного пирога с яблоками.

 

Из клубники можно также сделать очень вкусный компот на зиму.