Компот, закатанный в банки, гораздо вкуснее, чем просто сваренный в кастрюле. Да и как приятно холодной серой зимой достать яркую банку и почувствовать вкус ягоды. Ягода подойдёт любая: смородина, вишня, клубника, крыжовник и так далее. Вы можете делать компот только из одной ягоды или комбинировать.
Ягоду помыть и дать немного обсохнуть.
Банки помыть и простерилизовать в стерилизаторе, над чайником или в духовке.
Разложить ягоду по банкам. Ягоды должно быть примерно 1/3 банки, минимум 1/4, тогда компот будет вкусным.
Залить кипятком и дать примерно 20 минут настояться.
Затем из каждой банки, по очереди, вылить воду в кастрюлю, добавить сахар (для сладкой ягоды 1 стакан, для кислой 1,5 стакана) и вскипятить.
Убедившись, что сахар весь растворился, залить воду опять в банку, накрыть крышкой и закрутить.
Из закаток на зиму настоятельно рекомендую попробовать Аджику Кубанскую.
Ой а вы смородину в Германии нашли? Я ни в одном магазине ее не видела, живу недалеко от Франкфурта. Фотографии к рецепту замечательные. Обязательно попробую сделать настоящий русский компот 🙂
У нас свой дом, смородина растёт на участке и крыжовник и вишня тоже.
Какие замечательные фотографии компота. Даже сейчас летом хочется такой компот пить, а что о зиме уж говорить.
Компот на зиму замечательная вещь! Сама все время делаю. Дети просто обожают . А какой потрясающий аромат у таких домашних компотов. Сама я компоты на зиму делаю по точно такому же рецепту)))
Компоты — это замечательно! Домашний компот лучше чем лимонады с добавками. Обязательно такой компот приготовлю.