Käsekuchen nach diesem Rezept ist zart, luftig und sehr lecker. In der Quarkmasse können Sie nach Belieben Rosinen, Blaubeeren oder Zitronenscheiben mit Schale hinzufügen.
für den Knetteig
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Margarine
für die Käsecreme:
- 750 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 3 Eigelb
- 1 TL Zitronensäure
- 100 ml Milch
- 3 Eiweis
Für den teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzugeben und mit Handrührgerät zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfäche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig kleben, ihn Folie gewickelt 20-30 min. kalt stellen.
Zwei Drittel des Teiges auf den Boden einer Springform ausrollen. Den Boden hellbraun vorbacken (200°C 12 min).
Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, sie als Rand auf den Boden legen und so auf die Form drücken, dass der Rand gut 3 cm hoch wird.
Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb und Zitronensäure in einer Schussel geben.
Unter Rühren die Milch hinzufügen.
Zum Schluss das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unter die Quarkmasse heben.
Die Käsecreme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
Die Springform in den Backofen schieben und 60-70 min. backen bei 180 °C.
Gebäck nach dem Backen noch 15 min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Der Käsekuchen ist fertig. Guten Appetit !
очень вкусный пирог! один из моих самых любимых, правда нежный и воздушный
Спасибо, ваш рецепт мне очень понравился 🙂 Всё описано подробно и понятно. Такой пирог с творогом очень пригодится мамам, чьи детки не любят творог в чистом виде. Запеченный творог имеет очень нежный и необычный вкус.
Вот этот рецепт я и выбираю для завтрашних посиделок с подружками. Творог есть и просится в печево. По вашим фото-рекомендациям и буду действовать. Спасибо.
я помню недавно мне довелось попробовать пирог, похожий на этот) очень понравилось)
спасибо за рецепт)
вкус из детского сада. нам частенько давали творожную запеканку. пол часа и тебе снова 5 лет!)))))
Большое спасибо за рецепт!
Творожный пирог и вкусный, и полезный.
Мои дети не любят творог в чистом виде – испеку им пирог по Вашему рецепту!