Творожный пирог по этому рецепту получается нежный, воздушный и очень вкусный. В творожную массу по желанию можно добавить изюм, чернику или кусочки лимона с цедрой.
ингредиенты для теста :
- 150 г. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 65 г. сахара
- 1 яйцо
- 75 г. маргарина
для творожной начинки:
- 750 г. творожной массы
- 150 г. сахара
- 1 уп. ванильного сахара
- 3 желтка
- 1 ч.л лимонной кислоты
- 100 мл. молока
- 3 белка
Для теста в миске перемешать муку с разрыхлителем. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать миксером, сначала на низкой, затем на высокой ступени. Затем, на посыпанной мукой поверхности, помять тесто. Оно должно быть липким. Накрыть тесто плёнкой и дать 20-30 мин. постоять в прохладном месте.
Две третьи теста раскатать по дну разбирающейся формы для выпекания. Слегка выпечь дно при 200 °C 12 мин.
Остатки теста раскатать в длинный ролик и прижимая пальцами расплющить по стенкам формы для запекания так , чтобы получился бортик примерно 3 см.
Творожную массу, сахар, ванильный сахар, желтки и лимонную кислоту положить в миску.
Потихоньку мешая творожную массу добавлять молоко.
В конце добавить взбитые в пену белки.
Полученную творожную массу равномерно распределить по выпеченному дну пирога.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 60-70 мин. при 180 °C.
После чего оставить на 15 мин. постоять в выключенной духовке.
Творожный пирог готов. Приятного аппетита !
Рекомендую посмотреть рецепт творожного пирога с клубникой.
очень вкусный пирог! один из моих самых любимых, правда нежный и воздушный
Спасибо, ваш рецепт мне очень понравился 🙂 Всё описано подробно и понятно. Такой пирог с творогом очень пригодится мамам, чьи детки не любят творог в чистом виде. Запеченный творог имеет очень нежный и необычный вкус.
Вот этот рецепт я и выбираю для завтрашних посиделок с подружками. Творог есть и просится в печево. По вашим фото-рекомендациям и буду действовать. Спасибо.
я помню недавно мне довелось попробовать пирог, похожий на этот) очень понравилось)
спасибо за рецепт)
вкус из детского сада. нам частенько давали творожную запеканку. пол часа и тебе снова 5 лет!)))))
Большое спасибо за рецепт!
Творожный пирог и вкусный, и полезный.
Мои дети не любят творог в чистом виде — испеку им пирог по Вашему рецепту!