Kürbis Suppe

Kürbiscremesuppe ist sehr zart und gesund, und in einem Kürbis serviert sieht sehr schön aus.

Zutaten:

• Kürbis
• Kartoffel
• Karotte
• Zwiebel
• Schlagsahne
• Mehl
• Muskatnuss
• Curry
• Rosmarin
• Gemüsebrühe
• Dill

Zuerst schneiden Sie bei dem Kürbis den Deckel.

Entfernen Sie alle Kerne.

Mit Messer und Löffel entfernen Sie das Fruchtfleisch der Kürbisse so, dass noch mindestens 1 – 1,5 cm auf den Kürbis lassen.

Backen Sie den Kürbis bei 180 °C 40 Minuten.

Das Fruchtfleisch der Kürbisse in den Topf geben und  1 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen.

Die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zum Kürbis  hinzufügen, Rosmarin und kochen.

Die Zwiebel hacken und braten Sie in Butter an.

Fügen gewürfelte Karotten und  noch 5 Minuten braten.

Karotten mit Zwiebeln und Dill  in den Topf mit Kürbis und Kartoffeln hinzufügen , 20 Minuten kochen.

Rosmarin entfernen und 1 TL Muskatnuss und 1 TL Curry hinzufügen.

Schagsahne rühren mit 1 El Mehl.

Schlagsahne in den Topf  hinzufügen und 20 min kochen.

Die Suppe pürieren und noch 5 min kochen.

Gießen Sie die Suppe in gebackenem Kürbis und servieren.

Guten Appetit!