Gefüllte Muscheln sind ein italienisches Gericht. Sie werden mit verschiedenen Füllungen gefüllt und im Ofen gebacken. Eine der häufigsten Füllungen ist Lachs in einer cremigen Sauce
Zutaten:
- 300 g Lachsfilet
- Muschelnudeln
- 100 g geriebener Käse (vorzugsweise Pormesan)
- 2 Eier
- 1 Zahn Knoblauch
- Zitrone
- Dill
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Für die Soße:
- 80 g Butter
- 30 g Mehl
- 0,5 Liter Milch
Den Fisch fein hacken.
Eier, die Hälfte des geriebenen Käses, Kräuter, fein gehackten Knoblauch, etwas geriebene Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten gut mischen.
Kochen Sie die Muscheln in leicht gesalzenem Wasser.
Füllen Sie die Muschelnudeln mit der Füllung.
Wir machen Bechamelsauce: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, gut umrühren, Milch hinzufügen und die Muscheln gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben.
Bei 175 °C ca. 50 Minuten backen.
Вкусно… Сразу захотелось приняться за готовку. Скоро у меня куча народу намечается – нужно сделать для разнообразия. Тем более, что и помощники у меня будут умелые.
Давно искала рецепт именно с такими большими ракушками. Не всегда в продаже их вижу, к сожалению. Выглядит это безумно аппетитно! Красота
Вау! Сразу вспомнилась Италия, Милан. Вот где я подсел на пасты, морепродукты и вечно-свежую зелень! Спасибо за отличный рецепт и ностальгические воспоминания!
Ракушки фаршировала мясом, а вот рыбой не пробовала. Должно быть вкусно!
Рецепт очень красивый и аппетитный. Как только куплю такие ракушки, попробую приготовить.
Очень вкусно, не ординарно, я вот читал раньше по-моему у Вас о каннелони фаршированных, потом было блюдо с лазаньей, и теперь это, которое очень вкусное, просто несомненно вкусное.
К сёмге я вообще неравнодушен. Вот закончится Великий Пост наготовим ракушек с сёмгой и побалуем себя 🙂
Замечательный рецепт! Обязательно попробую!
Дети часто делают канелони из покупных заготовок, а на ракушки я даже не смотрела ни разу. Но меня больше удивила начинка из сёмги. Вот так просто мелко нарезать и смешать с сыром и зеленью я не додумалась бы. Надо попробовать! Спасибо за рецепт.
Классный рецепт, я почти так же делаю, только ракушки я отдельно не отвариваю, а заливаю их водой уже нафаршированные и отправляю в духовку. И после уже сыром посыпаю. Так немного быстрее получается.
Я тоже иногда делаю такие ракушки, но только как холодное блюдо – начиняю рыбным салатом. Рыба в нашей семье любимый продукт, в Новогодние каникулы дома будет много гостей, приготовлю для них ракушки по вашему рецепту.