Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
ракушки с сёмгой

Фаршированные сёмгой «ракушки»

27 Апрель 2013 15 января, 2021 Юлия Графблюда в духовке , вторые блюда , рыба и морепродукты в духовке, рыба
Фаршированные ракушки — это итальянское блюдо. Фаршируют их различными начинками и запекают в духовке.  Одна из распространённых начинок — это сёмга в сливочном соусе, подойдёт также лосось и форель.

Ингредиенты:

  • 300 г филе сёмги  (или любой красной рыбы.)
  • большие ракушки
  • 100 г натёртого сыра (желательно пармезана)
  • 2 яйца
  • зубчик чеснока
  • лимон
  • укроп
  • петрушка
  • соль и перец

Для соуса:

  • 80 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • 0,5 литра молока

ингредиенты для ракушек с сёмгой

Рыбу мелко нарезаем.

нарезанная сёмга

Нарезанную рыбу помещаем в глубокую миску, добавляем яйцо, половину натёртого сыра, зелень, мелко нарезанный чеснок, немного натёртой лимонной цедры, соль и перец.

начинка из сёмги

Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Это и будет начинкой для ракушек.

рыбная начинка

Отвариваем ракушки в слегка подсоленной воде.

отвариваем ракушки

Наполняем ракушки начинкой.

наполняем ракушки сёмгой

Делаем соус Бешамель: растапливаем масло, добавляем муку, хорошо размешиваем, добавляем молоко и, помешивая, готовим одну минуту на самом маленьком огне. Поливаем этим соусом нафаршированные ракушки.

поливаем соусом ракушки

Посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку.

рецепт ракушек с сёмгой

Запекаем примерно 50 минут при температуре 175°C.

запечённые ракушки с рыбой

Предлагаю посмотреть рецепт фаршированных ракушек мясным фаршем.

  • ← Творожный пирог с клубникой
  • Соус Бешамель →

11 thoughts on “Фаршированные сёмгой «ракушки»”

  1. Татьяна Туманова:
    27 апреля, 2013 в 1:13 пп

    Вкусно… Сразу захотелось приняться за готовку. Скоро у меня куча народу намечается — нужно сделать для разнообразия. Тем более, что и помощники у меня будут умелые.

    Ответить
  2. Надежда:
    27 апреля, 2013 в 1:49 пп

    Давно искала рецепт именно с такими большими ракушками. Не всегда в продаже их вижу, к сожалению. Выглядит это безумно аппетитно! Красота

    Ответить
  3. tandyru:
    27 апреля, 2013 в 2:50 пп

    Вау! Сразу вспомнилась Италия, Милан. Вот где я подсел на пасты, морепродукты и вечно-свежую зелень! Спасибо за отличный рецепт и ностальгические воспоминания!

    Ответить
  4. Ирина:
    27 апреля, 2013 в 5:40 пп

    Ракушки фаршировала мясом, а вот рыбой не пробовала. Должно быть вкусно!

    Ответить
  5. Галина:
    28 апреля, 2013 в 12:09 пп

    Рецепт очень красивый и аппетитный. Как только куплю такие ракушки, попробую приготовить.

    Ответить
  6. Максим:
    28 апреля, 2013 в 2:40 пп

    Очень вкусно, не ординарно, я вот читал раньше по-моему у Вас о каннелони фаршированных, потом было блюдо с лазаньей, и теперь это, которое очень вкусное, просто несомненно вкусное.

    Ответить
  7. serginvest:
    28 апреля, 2013 в 2:55 пп

    К сёмге я вообще неравнодушен. Вот закончится Великий Пост наготовим ракушек с сёмгой и побалуем себя 🙂

    Ответить
  8. Светлана:
    28 апреля, 2013 в 3:02 пп

    Замечательный рецепт! Обязательно попробую!

    Ответить
  9. Тамара Розинская:
    28 апреля, 2013 в 5:27 пп

    Дети часто делают канелони из покупных заготовок, а на ракушки я даже не смотрела ни разу. Но меня больше удивила начинка из сёмги. Вот так просто мелко нарезать и смешать с сыром и зеленью я не додумалась бы. Надо попробовать! Спасибо за рецепт.

    Ответить
  10. Галина:
    7 июля, 2013 в 4:16 пп

    Классный рецепт, я почти так же делаю, только ракушки я отдельно не отвариваю, а заливаю их водой уже нафаршированные и отправляю в духовку. И после уже сыром посыпаю. Так немного быстрее получается.

    Ответить
  11. Наталья:
    15 декабря, 2013 в 7:02 пп

    Я тоже иногда делаю такие ракушки, но только как холодное блюдо — начиняю рыбным салатом. Рыба в нашей семье любимый продукт, в Новогодние каникулы дома будет много гостей, приготовлю для них ракушки по вашему рецепту.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me