Gefüllte Champignons mit Garnelen und Avocado – es ist nicht nur ein sehr schöner Snack, der den festlichen Tisch schmücken kann, sondern auch herrlich lecker, und die Vorbereitung ist ziemlich einfach.
Einige Leute füllen frische Champignons, aber in diesem Fall sollten sie sehr frisch sein. Ich mag frische Champignons nicht nach Geschmack, also koche ich sie leicht in Salzwasser.
Zutaten:
- 12 große Champignons
- Garnelenschwänze ohne Schale
- Avocado
- Tomate
- Paprika
- Zitrone
- Creme Fraiche, entweder Joghurt oder Quark Frischkäse
- Sojasoße
- salz, Pfeffer
- Petersilie (zum Garnieren)
- süße Chili-Sauce (optional für Garnelen)
Die Schwänze der Riesengarnelen 5 Minuten in einer Pfanne kochen und mit süßer Chilisauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Garnelen gefroren sind, fügen wir kein Wasser hinzu, sie schmelzen und dieses Wasser sollte nur während des Kochens verdunsten. Wenn es nicht gefroren ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
Wir reißen die Beine von den Champignons ab, sie sind für uns nicht nützlich und 5 Minuten kochen die Champignons in Salzwasser.
Avocado halbiert, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen, in eine kleine Schüssel geben und mit Zitronensaft gießen.
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
Tomaten und Paprika fein hacken, zur Avocado geben. Dort fügen wir ein paar Esslöffel Joghurt ohne Geschmackszusätze, entweder Creme Fraiche oder Frischkäse, ein paar Teelöffel Sojasauce, ein wenig Salz und Pfeffer hinzu.
Wir mischen alles gut. Dies wird die Füllung für Champignons sein.
Wir füllen die Pilzkappen mit der Füllung.
Auf jeden Champignon legen wir Garnelen.
Wir dekorieren mit Petersilie und servieren es an den Tisch.