Das Rezept für gefüllte Zucchini ist einfach, aber Zucchini sind sehr saftig und lecker. Besser mit saurer Sahne oder Tzatziki servieren, garnieren Sie nicht unbedingt.
Zutaten:
- 2 — 3 Zucchini
- 400 g Hähnchenfilet
- Paprika
- Tomate
- Basilikum
- Dill
- geriebener Käse
- Schlagsahne
- Tomatenmark
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Curry
- Sonnenblumenöl
Schneiden Sie eine kleine Schicht von der Zucchini ab.
Schneiden Sie mit einem Messer in einem Kreis und einem Teelöffel, um das Fruchtfleisch so zu erhalten, dass die Wände etwa einen halben Zentimeter dick sind.
In Sonnenblumenöl die resultierenden Boote auf beiden Seiten anbraten. Ein wenig Wasser hinzufügen, abdecken und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Zucchini in einer Auflaufform geben und Salzen.
Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Die Hühnchenstücke bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie verkrustet sind. Salz, Pfeffer, Curry dazugeben und schon bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten.
Tomaten, 1/2 Paprika und geschnittene Zucchinistücke in Würfel schneiden.
Hähnchenstücke seitlich aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie Sonnenblumenöl in die gleiche Pfanne. Die Zwiebel fein hacken, goldbraun braten und das Gemüse dazugeben. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch, Basilikum und Dill fein hacken.
Gemüse hinzufügen, Salz, Pfeffer 1 TL Zucker und ein paar Minuten dünsten.
Rühren Sie Gemüse mit Huhn. Die Füllung ist fertig.
Zucchini mit Füllung füllen.
Einen Esslöffel Tomatenmark mit Schlagsahne verrühren.
Gießen Sie die Zucchini über die Sauce.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen Sie die Zucchini 35 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Dann den Backofen ausschalten und weitere 10 – 15 Minuten ruhen lassen.
