Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menü
  • Home
  • Rezepte
  • Forum
  • Über mich
  • Tips
  • de
    • ru
  • Home
  • Rezepte
  • Forum

Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

Spickzettel in der Küche
  • Über mich
  • Tips
  • de
    • ru
шашлык

Schaschlik

16 Mai 2013 Januar 15, 2021 Юлия ГрафHauptgerichte, Schweinefleischсвинина, шашлык
Schaschlik – ist ein Gericht aus Fleisch, mariniert und in der Regel durch Braten auf dem Grill zubereitet. Traditionelle Schaschlik – aus Lamm, aber er kann aus Schweine-und Rindfleisch sein, seltener – aus Huhn und Pute.

Zutaten:
  • 3 kg Fleisch
  • 6 – 7 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mayo oder Marinade (Beschreibung am Ende)

ингредиенты шашлыкDas Fleisch  in ziemlich große Stücke schneiden , dadurch wird der Schaschlik auch saftiger.

куски мяса на шашлык

Die hälfte der Zwiebeln in Ringe schneiden.

Die andere Hälfte der Zwiebel fein hacken, für den besseren Geschmack.

лук на шашлык

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebel und Mayo hinzufügen.

маринуем шашлык

Alles gut mischen. Und jetzt möchte ich ein Geheimnis teilen: Damit der Schaschlik sehr weich und saftig ist, müssen Sie geriebene Kiwi hinzufügen.

секрет шашлыка

Alles mischen und minimal 5 Std. stehen lassen.

шашлык в майонезе

Das in Stücken eingelegtes Fleisch auf die Spiese aufspiesen  und  auf einen dafür geeignetem Grill grillen .

мясо на шампуре

Also, mit was können wir marinieren:

1) 3 EL Mayonnaise
 
2) 2 EL. Mayonnaise
    1 EL Tomatenmark
    1 EL Olivenöl
 
 3) 1 Liter Kefir oder Buttermilch
 
 4) 0,5 Liter Mineralwasser  
 
5) 0,5 l. Bier
 
6) 0,5 l. trockener Weißwein
 
7) 1 l Wasser
    2 EL 25% Essig
  • ← Gin Tonic
  • Suppe mit Sauerampfer →

11 Gedanken zu “Schaschlik”

  1. Александр sagt:
    Mai 17, 2013 um 6:01 am Uhr

    Я делаю прям один в один, только вино красное полусладкое добавляю. Оно придает необычный вкус и сочность мясу.

    Antworten
  2. Галина sagt:
    Mai 19, 2013 um 10:33 am Uhr

    Делаю так же, только в маринад №7 добавляю томатный соус, кетчуп, пасту – что есть в данный момент.

    Antworten
  3. Тамара sagt:
    Mai 19, 2013 um 11:25 am Uhr

    Все так же как Вы описали, но маринад делаю с яблочныи уксусом. Но для быстрого приготовления добавить больше яблочного уксуса.

    Antworten
  4. Niki sagt:
    Mai 20, 2013 um 10:37 am Uhr

    Спасибо за отличный рецепт! В Германии не умеют делать хорошие шашлыки, воспользуюсь вашим рецептом в ближайший выходной!

    Antworten
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf) sagt:
      Mai 20, 2013 um 10:42 am Uhr

      Спасибо! Я тоже предпочитаю мариновать шашлык сама. В магазине обычно маринуют не свежее мясо, добавляют много соли, чтобы он дольше хранился и добавляют приправы, которые только портят вкус мяса.

      Antworten
      1. Niki sagt:
        Mai 20, 2013 um 11:41 am Uhr

        дада, полностью согласна! Жду новых рецептов 🙂

        Antworten
  5. Master-It sagt:
    Mai 20, 2013 um 12:58 pm Uhr

    Мне в последнее время нравится мариновать в уксусе.
    Раньше постоянно мариновал в лимонном соке с водой, это конечно более полезно, но уксусный маринад более традиционен, во всяком случае в нашей семье.
    Есть еще вариант добавить соевый соус, но я делал это всего один раз, и это были куриные крылышки.

    Antworten
  6. Надежда sagt:
    Mai 20, 2013 um 1:00 pm Uhr

    Говорят, полезнее всего мясо мариновать с лимоном, часа на два не больше .Посолить тоже надо. происходит какая- то химическая реакция и мясо становится мягким и хорошо переваривается потом))

    Antworten
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf) sagt:
      Mai 21, 2013 um 1:57 pm Uhr

      Я тоже слышала, про такой способ сделать мясо мягким, но добавлять лимонный сок в мясо за пол часа до жарки.

      Antworten
  7. serginvest sagt:
    Mai 21, 2013 um 2:41 pm Uhr

    Как ни странно я шашлыки только ем.Готовлю сам крайне редко. Но зато ел на своём веку самые разные. Маринованные в уксусе и в лимонном соке,в пиве,в майонезе,в гранатовом соке…Всё уже и не помню.Самоё главное,чтоб шашлычник понимал в этом толк и тогда в любом маринаде мясо пойдёт на ура 🙂

    Antworten
  8. Юлия sagt:
    September 20, 2013 um 12:08 am Uhr

    А у меня муж маринует мясо в… киви 🙂 Точных пропорций не знаю, так как не лезу в приготовление „мужского“ блюда, но получается ооочень вкусно.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Kategorien

  • mit Alkohol
  • Lamm
  • Pfannkuchen
  • in Töpfen
  • in den Ofen
  • Hauptgerichte
  • Gebäck
  • Rindfleisch
  • einlegen
  • Hackfleisch
  • Cocktails
  • Alkohol frei
  • Kaninchenfleisch
  • Gemüse
  • Suppen
  • Kuchen und Torten
  • Geflügel
  • Fisch
  • Pilze
  • mit teig
  • Gemüsesalate
  • Salaten mit Fleisch
  • Salaten mit Fisch
  • Schweinefleisch
  • Soßen
  • heiße Suppen
  • kalte Suppen
  • Feinkost

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Spickzettel in der Küche. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Bereitgestellt von WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
Schliess mich