Kaninchen in Schmand

Kaninchen in saurer Sahne geschmort ist das häufigste und leckerste Kochrezept für Kaninchen. Sie können es mit jeder Beilage servieren, die mit sauerrahmsoße gegossen werden kann, in der das Kaninchen gedünstet wurde. Ich habe mit Reis gekocht.

Es ist wünschenswert:  das Kaninchen  mit kaltem Wasser gießen, 1 EL  Essig hinzufügen und lassen Sie 1 Std  stehen   wegen Kaninchen charakteristischen Geruch.

Zutaten:

• Kaninchen
• 2 Zwiebeln
• Karotte
• 4 Zahn Knoblauch
• 250 gr. Schmand
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin
• Koriander oder Petersilie
• Pfefferkörner
• Oliven- oder Sonnenblumenöl
• Reis

Das Kaninchen in Teilstücke unterteilt.

Fleisch mit Salz und Pfeffer, den Knoblauch pressen, umrühren und lassen für etwa 30 Minuten stehen.

Zu dieser Zeit, hacken Sie die Zwiebel in Halbringe.

Reiben Sie die Karotten.

Braten Sie Zwiebeln leicht.

Möhren  hinzufügen und braten Sie noch ein paar Minuten.

Schnand zugeben und umrühren.

Kaninchenstücke braten Sie leicht in Oliven-oder Sonnenblumenöl bei starker Hitze.

Legen Sie das gebratene Fleisch in einen Topf mit einem dicken Boden.

Gießen Sie das Kaninchen mit zwei Gläsern Wasser, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, ein paar Stücke Pfefferkörner, Rosmarin, ein paar Stücke Lorbeerblatt und Koriander oder Petersilie.

Sauerrahmsauce in den Topf geben.

Topf mit einem Deckel abdecken und 50 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie Wasser über Reis (1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser),  etwas Salz und aufkochen.

Zuerst den Reis auf den Teller legen, über die Sauce gießen, in der das Kaninchen gedünstet wurde, und darüber – das Fleisch.