Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menü
  • Home
  • Rezepte
  • Forum
  • Über mich
  • Tips
  • de
    • ru
  • Home
  • Rezepte
  • Forum

Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

Spickzettel in der Küche
  • Über mich
  • Tips
  • de
    • ru

Конфитюр и варенье из груш

11 September 2013 März 21, 2020 Юлия Графeinlegenваренье

Конфитюр (джем) и варенье из груш

готовятся по одинаковому рецепту, только для варенья берётся обычный сахар, а для конфитюра желейный, либо обычный и добавляется желатин. А также при приготовлении варенья не требуется протирать грушу через сито. Груша сама по себе сладкая, поэтому сахара надо в 2 раза меньше, чем для кислой ягоды.

Итак на 1 кг. груши надо 1/2 кг. сахара и 1 лимон – для варенья

или  1/2 кг. желейного сахара (или 1/2 кг. простого сахара, 1 лимон и  5 гр. сухого желатина, который надо размочить по инструкции на пачке) – для конфитюра.

Хочу заметить, что в состав желейного сахара входит лимонная кислота, поэтому лимон не требуется.

Лимон очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.

У груши вырезаем серединку, режем её на кусочки и вместе с лимоном помещаем в кастрюлю.

Засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь.

Минут через 5-6 груша уже даёт сок. Хорошо перемешиваем, делаем мощность огня на максимум и доводим до кипения, затем опять ставим на минимальную мощность и варим 15-20 мин.

Варенье готово! Можно разливать по банкам и закрывать.

Для того, чтобы приготовить конфитюр, протираем полученное варенье через специальное устройство или сито, чтобы удалить шкурку и добиться однородности.

Итак, конфитюр готов. Переходим к закатке на зиму.

Банки и крышки надо хорошо вымыть и простерилизовать, либо в таком стерилизаторе, либо над чайником или кастрюлей, либо в духовке.

Ещё раз вскипятить конфитюр, разлить по банкам и закрыть плотно крышками.

Составить баночки вместе и накрыть полотенцем для медленного остывания.

Из груш также можно сделать компот на зиму.

  • ← Lahmacun mit Hackfleisch
  • Koreanischer Rote-Bete-Salat →

5 Gedanken zu “Конфитюр и варенье из груш”

  1. Александр sagt:
    September 13, 2013 um 2:13 pm Uhr

    Очень люблю груши,но ваша статья немного запоздала.На моём дереве их осталось очень мало.Придётся скопировать пост и загрузить его в свой архив до следующего года.

    Antworten
    1. Irina sagt:
      Oktober 2, 2013 um 6:13 am Uhr

      Вот и я поздно прочла статью))) Я уже успела сделать компоты из груш. У нас грушевое дерево в этом году мало дало плодов, беру рецепт себе в тетрадку и в следующем году попробую, просто предпочитаю делать из своих фруктов, мало ли что там в магазинных.

      Antworten
  2. ruslan sagt:
    September 23, 2013 um 6:39 pm Uhr

    Да кто не любит груши, они же такие вкусные. Хорошо что есть способ как запастись ими на зиму, приготовив варенье из груш. А компот из груши зимой – ну просто сказка!!!

    Antworten
  3. Наталья sagt:
    September 26, 2013 um 7:05 pm Uhr

    Не собиралась варить в этом году ни варенье, ни конфитюр из груш, но Вы так „вкусно“ расписываете о конфитюре из груш, что даже слюнки текут и грех его завтра же не приготовить. Только попробую сразу очистить груши от кожицы

    Antworten
  4. Галина sagt:
    Oktober 10, 2013 um 8:57 am Uhr

    Никогда не готовила конфитюр из груш. А вообще груши люблю. тепеь буду знать, как их можно использовать и в заготовках.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Kategorien

  • mit Alkohol
  • Lamm
  • Pfannkuchen
  • in Töpfen
  • in den Ofen
  • Hauptgerichte
  • Gebäck
  • Rindfleisch
  • einlegen
  • Hackfleisch
  • Cocktails
  • Alkohol frei
  • Kaninchenfleisch
  • Gemüse
  • Suppen
  • Kuchen und Torten
  • Geflügel
  • Fisch
  • Pilze
  • mit teig
  • Gemüsesalate
  • Salaten mit Fleisch
  • Salaten mit Fisch
  • Schweinefleisch
  • Soßen
  • heiße Suppen
  • kalte Suppen
  • Feinkost

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Spickzettel in der Küche. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Bereitgestellt von WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
Schliess mich