Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de

Конфитюр и варенье из груш

11 Сентябрь 2013 21 марта, 2020 Юлия Графзакатки варенье

Конфитюр (джем) и варенье из груш

готовятся по одинаковому рецепту, только для варенья берётся обычный сахар, а для конфитюра желейный, либо обычный и добавляется желатин. А также при приготовлении варенья не требуется протирать грушу через сито. Груша сама по себе сладкая, поэтому сахара надо в 2 раза меньше, чем для кислой ягоды.

Итак на 1 кг. груши надо 1/2 кг. сахара и 1 лимон — для варенья

или  1/2 кг. желейного сахара (или 1/2 кг. простого сахара, 1 лимон и  5 гр. сухого желатина, который надо размочить по инструкции на пачке) — для конфитюра.

Хочу заметить, что в состав желейного сахара входит лимонная кислота, поэтому лимон не требуется.

Лимон очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.

У груши вырезаем серединку, режем её на кусочки и вместе с лимоном помещаем в кастрюлю.

Засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь.

Минут через 5-6 груша уже даёт сок. Хорошо перемешиваем, делаем мощность огня на максимум и доводим до кипения, затем опять ставим на минимальную мощность и варим 15-20 мин.

Варенье готово! Можно разливать по банкам и закрывать.

Для того, чтобы приготовить конфитюр, протираем полученное варенье через специальное устройство или сито, чтобы удалить шкурку и добиться однородности.

Итак, конфитюр готов. Переходим к закатке на зиму.

Банки и крышки надо хорошо вымыть и простерилизовать, либо в таком стерилизаторе, либо над чайником или кастрюлей, либо в духовке.

Ещё раз вскипятить конфитюр, разлить по банкам и закрыть плотно крышками.

Составить баночки вместе и накрыть полотенцем для медленного остывания.

Из груш также можно сделать компот на зиму.

  • ← Шаурма с фаршем
  • Корейский салат со свеклой →

5 thoughts on “Конфитюр и варенье из груш”

  1. Александр:
    13 сентября, 2013 в 2:13 пп

    Очень люблю груши,но ваша статья немного запоздала.На моём дереве их осталось очень мало.Придётся скопировать пост и загрузить его в свой архив до следующего года.

    Ответить
    1. Irina:
      2 октября, 2013 в 6:13 дп

      Вот и я поздно прочла статью))) Я уже успела сделать компоты из груш. У нас грушевое дерево в этом году мало дало плодов, беру рецепт себе в тетрадку и в следующем году попробую, просто предпочитаю делать из своих фруктов, мало ли что там в магазинных.

      Ответить
  2. ruslan:
    23 сентября, 2013 в 6:39 пп

    Да кто не любит груши, они же такие вкусные. Хорошо что есть способ как запастись ими на зиму, приготовив варенье из груш. А компот из груши зимой — ну просто сказка!!!

    Ответить
  3. Наталья:
    26 сентября, 2013 в 7:05 пп

    Не собиралась варить в этом году ни варенье, ни конфитюр из груш, но Вы так «вкусно» расписываете о конфитюре из груш, что даже слюнки текут и грех его завтра же не приготовить. Только попробую сразу очистить груши от кожицы

    Ответить
  4. Галина:
    10 октября, 2013 в 8:57 дп

    Никогда не готовила конфитюр из груш. А вообще груши люблю. тепеь буду знать, как их можно использовать и в заготовках.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2021 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me