Корейский салат со свеклой – это очень полезный овощной салат. Всем известна корейская морковка, как идеальная закуска на любом столе, этот салат создаст ей реальную конкуренцию.
ингредиенты:- свекла
- картофель
- редька или кольраби
- лук
- 150 гр. капусты
- морковь
- 4-6 зуб чеснока
- соль
- сахар (если свекла не сладкая)
- 2 ст.л. 25 % уксуса
- перец
- подсолнечное масло
Немного отварить свеклу (примерно 30 мин.), она должна быть полу-варёной.
Редьку (или кольраби), морковь, свеклу почистить и натереть на корейской тёрке.
Капусту нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Добавить соль, перец (чёрный или красный по вкусу), 1 ст.л. 25 % уксуса, 2-3 зубчика чеснока и всё перемешать.
Картошку почистить, нарезать соломкой и хорошо промыть.
Дать обсохнуть.
В маленькую сковородку налить подсолнечное масло , небольшими порциями обжарить картошку ФРИ.
Добавить картофель в салат.
Всё перемешать и залить кипящим маслом, которое осталось после жарки картошки.
В конце добавляем ещё 1 ст.л. уксуса и выдавленный через чеснокодавку оставшийся чеснок.
Всё хорошо перемешиваем и даём настояться мин. 30 мин.
Koreanischer Rote-Bete-Salat ist ein sehr gesunder Gemüsesalat. Die koreanische Möhre kennt jeder, dieser Salat macht echte Konkurrenz.
Zutaten:
- 2 Rüben
- 2 Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 150g. Kohl
- 1 Karotten
- 4-6 Zahn Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL 25% Essig
- Sonnenblumenöl
Die Rüben kochen (ca. 30 Min.)
Die Möhren schälen und auf der koreanischen Reibe reiben.
Rüben kochen (ca. 30 Min.)
Karotten schälen und reiben auf einer koreanischen Reibe.
Kohlrabi auch, um eine koreanische Reibe zu reiben.
Kohl in Streifen schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Fügen Sie Salz, Pfeffer (schwarz oder rot nach Geschmack) hinzu, 1 EL. 25% Essig und Mix.
Die Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, gut abspülen und etwas trocknen lassen.
Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine kleine Pfanne (damit die Kartoffeln bedeckt sind), braten Sie die FRI-Kartoffeln in kleinen Portionen aus, nehmen Sie sie aus dem Öl und geben Sie den Salat hinzu. Lassen Sie das Öl in der Pfanne.
Die gekochten Rüben schälen und auf einer koreanischen Reibe in einem Salat reiben.
Alles mischen und gießen Sie kochendes Öl, das nach dem Braten der Kartoffeln übrig bleibt.
Zum Schluss noch 1 EL hinzufügen. Essig und Knoblauch drückten durch die Knoblauchpresse.
Alles gut mischen und min. 30 min stehen lassen.
Ни разу не пробовал корейский салат со свеклой, но всё так подробно рассказано, что даже я, ни разу не готовив этого блюда, всё сделаю. Даже получится неплохо, конечно не так как у мастера, но научусь)))
Вкусный салат для вегетарианцев. А если из него убрать картошку и соль, то он еще и лечебный – готовит организм к очищению печени, поэтому называется „щетка“
Когда-то давно это был любимый салат моей мамы, может слегка отличался, но, прочитав ваш рецепт, прониклась! Спасибо, что напомнили, теперь я его обязательно повторю!
Не знаю, как насчет „ЩЕТКИ“, но вкусно!
Я очень люблю и часто готовлю салат из тушеной свеклы с добавлением чеснока, а вот с корейским салатом из свеклы познакомилась впервые на вашем сайте. Теперь считаю своим долгом в ближайшие дни приготовить его следуя вашим рекомендациям
Я делаю примерно так же только без кольраби – так как не знаю даже что это такое. Подскажите, хочу попробовать с ней.
Такой салат я не готовила ни разу. Спасибо, Юлия, за такой подробный рецепт. обязательно буду готовить теперь корейский салат со свеклой.
Я готовлю корейскую свеклу так же как и корейскую морковь-натираю на терке сырую свеклу,добавляю черный и красный перец,чеснок,зиру,уксус и обжаренный лук.Такой как у Вас рецепт корейского салата со свеклой ни разу не встречала,но обязательно попробую приготовить.