Корейская морковка — один из самых простых, но в то же время витаминный салат. Существует несколько рецептов этого салата. Я рассмотрю 4 из них.
Первый рецепт — это классическая морковь по-корейски.
1.Первый шаг любого из рецептов: натираем морковь на корейской тёрке
Солим, перчим, добавляем немного уксуса, перемешиваем и оставляем на 1 час.
2.Через час сливаем с моркови образовавшуюся жидкость.
Добавляем чеснок, он может быть как свежевыдавленный, так и сухой, и приправу для корейской моркови, либо приправы по отдельности: кориандр, красный жгучий перец, мускатный и орех.
3. На сковороде раскаляем подсолнечное масло. Раскалённым маслом поливаем морковь и перемешиваем.
Второй рецепт — это морковь с пережаренным луком.
Первые 2 шага такие же, как и в первом рецепте.
3. На сковороде с подсолнечным маслом, обжариваем мелко нарезанный репчатый лук. Горячим маслом с луком поливаем морковь и перемешиваем.
Вместо репчатого лука можно обжарить лук-порей. С луком-пореем салат выглядит контрастнее.
Третий рецепт — это морковь по-корейски с баклажаном.
Все первые 3 шага такие же, как и во втором рецепте.
4. Баклажан нарезать полосками, посолить и оставить на 15 минут.
Затем баклажаны сполоснуть, отжать, поперчить и обжарить на подсолнечном масле. Баклажаны добавить в морковь с луком и перемешать.
Четвёртый рецепт — это морковь по-корейски с баклажаном и болгарским перцем.
Все первых 4 шага такие же, как и в третьем рецепте.
5. Нарезаем болгарский перец полосками и жарим 5 минут на сковороде с подсолнечным маслом.
Добавляем в морковь с луком и баклажаном. Всё перемешиваем.
Этот салат идеально сочетается с картофельным пюре, котлеткой, курочкой и мясом запечённым в духовке.
Вот последние два рецепта моркови по корейски я не знал, попробую обязательно приготовить морковь с баклажанами, мне очень нравится их вкус, а также с болгарским перцем думаю получится очень интересно. Обычную, морковь по-корейски я люблю, так же как и совмещать морковь и такой же салат из свеклы… Все это очень полезно. Спасибо за хорошую подборку рецептов.
Очень красивые получаются блюда. Я не очень люблю острую пищу, но собственного приготовления попробовала бы. Спасибо за рецепт моркови по -корейски!
Да, действительно. Я знала только один. Спасибо! Все буду пробовать. Мои детки любят корейскую морковку.
Обожаю это блюдо!!!
Прследние два рецепта — просто супер!
Вкуснятина! Один из любимых нашей семьей салат! Спасибо за большое количество вариантов приготовления! Обязательно попробую 2 и 4!!!
Я пробовала все четыре вида моркови по-корейски-два первых рецепта я готовлю сама,а два других мы покупали в магазине.Конечно лучше готовить самой,но времени не всегда хватает.А еще мы делаем огурцы по-корейски такими же способами) то же получается вкусно.