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Spickzettel in der Küche

Original Kochrezepte aus der ganzen Welt mit Fotos

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Соус Бешамель

Béchamelsoße

27 April 2013 Januar 15, 2021 Юлия ГрафSoßenсоус
Sauce „Beschamel“ – es ist die Sauce in italienische Gerichte verwendet, wie Lasagne, gefüllte Muscheln und andere Nudelgerichte, bekannt in Italien Pasta.

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 1 L Milch

Butter schmelzen.

топлёное масло

Das Mehl hinzufügen und mischen.

бешамель в домашних условиях

Dann langsam die Milch eingießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.

бешамель приготовить самому

Bei schwacher Hitze eine Minute kochen lassen, um die Sauce zu verdicken.

рецепт соуса бешамель
  • ← Gefüllte Muschelnudeln mit Lachs
  • Apfelkuchen Scharlotka →

2 Gedanken zu “Béchamelsoße”

  1. Татьяна sagt:
    April 28, 2013 um 11:55 am Uhr

    Получается, я всегда готовила Бешамель, хотя думала, что это основной белый соус.Или это одно и то же?

    Antworten
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf) sagt:
      April 28, 2013 um 12:49 pm Uhr

      Если вы основной белый соус готовите точно также, то конечно тогда это одно и то же. Бешамель является одним из многих белых соусов, таких как: соус карри, грибной, тминный, горчичный, чесночный и т.д. Бешамель соус наиболее простой и в некоторых соусах берётся за основу. Бешамель – это итальянское название. Описывая итальянское блюдо, на мой взгляд, соус логичней назвать по итальянски.

      Antworten

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