Lachssuppe erweist sich als sehr reichhaltig und lecker, weil Lachs ist ein ziemlich fetter Fisch. Für Fischsuppe ist es nicht notwendig, einen ganzen Fisch zu nehmen, eine Wirbelsäule, ein Kopf und ein Schwanz reichen aus.
Anstelle von Lachs können Sie auch große, fette Fische wie Karpfen, Brassen und Hechte nehmen.
Zutaten:
- 800 gr. Lachs
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Dill
Lachs waschen, Innereien herausnehmen und zusammen mit dem Kopf, Schwanz und Schuppen mit 1,5 L. Wasser gießen.
Fügen Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und die Kräuter hinzu und kochen Sie sie 35-40 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Möhren in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Fischbrühe durch ein Sieb abtropfen lassen.
In Fischbrühe Karotten, Kartoffeln, Salz hinzufügen und 15 Minuten kochen.
Zu dieser Zeit, trennen Sie die Fischfilets von den Knochen und Kopf
Fischfilets hinzufügen zu Suppe und kochen für weitere 5 Minuten, weil Lachs wurde ohne Salz gekocht.
Wenn die Lachssuppe fertig ist, schalten Sie den Herd aus, den gehackten Zwiebeln hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und vor dem servieren, lassen Sie es noch 5 Minuten stehen .
Guten Appetit!
Уха из лосося…ммм))) Объедение!
Я как только картинку увидела – сразу захотелось Вашей ухи отведать)
А мой сын (вообще он рыбу не уважает), когда посмотрел на картинку, сказал: „Вот если приготовишь такую уху из лосося – обязательно её съем!“
Так что буду готовить. Спасибо за рецепт!
Вкусно! Буду заходить к вам почаще!