Рыбу часто готовят при диетическом питании, во время поста и чтобы просто порадовать близких. Запекание — один из любимых способов приготовления рыбы в русской кухне. Существуем много различных способов запекания, наиболее простой и наиболее распространённый — это запекание рыбы в фольге.
Рыбу почистить, помыть, хорошо натереть солью сверху, внутри, поперчить и оставить на пару часов. На дно формы для запекания кладём фольгу, а на фольгу промасленную бумагу, чтобы рыба не прилипла. Но если не оказалось под рукой промасленной бумаги, то не случиться ни чего страшного, если рыбу положить просто на фольгу, но её должно быть достаточно, чтобы потом полностью обернуть рыбу.
Лимон и помидоры нарезаем шайбами, выкладываем несколько штук под рыбу. Добавляем зелень.
Внутрь рыбы также ложим несколько долек лимона, помидоров и зелень.
Оставшиеся лимоны, помидоры и зелень распределяем сверху рыбы.
Заворачиваем рыбу фольгой и отправляем в разогретую до 200 град. духовку крупного карпа, леща или другую рыбу примерно такого размера на 60 мин., более мелкую такую, как форель на 40 мин.
Убираем верхнюю фольгу, сдвигаем лимоны с помидорами в сторону, немного смазываем рыбу оливковым или подсолнечным маслом и запекаем ещё 15 минут, чтобы подрумянился бочок.
Приятного аппетита!
Рыбу также можно закоптить в домашних условиях.
Вкусно!
Рыба в фольге — рецепт вечно занятых домохозяек, таких как я. Очень быстро, полезно и вкусно. Я почти всегда рыбу готовлю в фольге. Я еще сверху выкладываю соус овощной (лук, морковка, помидоры и специи) и все вместе заворачиваю в фольгу.
Ммм…запеченная в фольге рыба))
Очень вкусное и, главное, полезное блюдо.
Правильно сказано выше — рецепт для занятых домохозяек)
Все приготовила, поставила в духовку — и пошла заниматься своими делами.
А рыбка сама готовится! Красота!