Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
красная икра по-домашнему

Красная икра

8 Апрель 2015 14 января, 2021 Юлия Графхолодные закуски закуски
Засолить красную икру самому в домашних условиях очень просто и она получается гораздо вкуснее магазинной. Икра будет рассыпчатой и посолена по Вашему вкусу.

Для засолки нам понадобится:
на 0.5 кг красной икры
2 стакана воды
25 г (1 ст. ложка) соли
марля

солим икру сами

Важно:  Икру нельзя промывать холодной водой, она станет похожа на маленькие резиновые шарики.

Поэтому просто отделяем икру от плёнки.

убираем с икры плёнку

Готовим рассол:  Доводим до кипения воду, добавляем соль. Снимаем воду с плиты и даем ей немного остыть, примерно  до 75-80 °C , чтобы икра не сварилась.

солим красную икру

Заливаем икру приготовленным рассолом, помешивая ложкой. Икра должна находиться в рассоле около 5-7 минут. От этого зависит степень солёности, чем дольше , тем она будет солонее, поэтому надо периодически  пробовать на вкус, чтобы не пересолить.

как засолить икру

Затем выливаем икру на марлю и когда вода немного стечёт начинаем её потихоньку перекатывать со стороны в сторону и выбирать кусочки оставшейся плёнки.

икра в домашних условиях

Оставляем икру на 8-10 минут, чтобы стекла оставшаяся жидкость,  а в это время стерилизуем банки.

самостоятельно солим икру

Раскладываем икру по банкам, закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник.
Приятного аппетита!

Рекомендую также посмотреть роллы с красной икрой.

  • ← Торт Муравейник
  • Плов →

One thought on “Красная икра”

  1. Алексей:
    14 мая, 2015 в 9:45 дп

    Рецепт просто супер и на удивление очень прост. Теперь я уверен буду солить икру сам. Она точно будет вкуснее потому что посолил ее сам, своими руками.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me