Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
юрча

Юрча на зиму

17 Декабрь 2020 14 января, 2021 Юлия Графзакатки , соусы закатки
В сезон кабачков всегда появляется проблема: что же из них приготовить. Обожаю жаренные и фаршированные кабачки, но хочется покушать кабачки и зимой. Конечно можно приготовить кабачковую икру, но есть ещё один замечательный рецепт — это юрча.

ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 1 кг помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 200 гр петрушки
  • 2 головки чеснока
  • стакан сахара
  • 80 гр соли
  • 1/2 стакана подсолнечного масла
  • 1/2 стакана 9% уксуса
  • 12 шт перца горошком

Помидоры, болгарский перец, кабачок, чеснок и петрушку помыть, удалить крупные семечки из кабачка, все из болгарского перца. Почистить чеснок и вырезать всё лишнее у помидоров.

Помидоры и петрушку прокрутить через мясорубку.

прокручиваем томаты

Кабачки нарезать кубиками.

Болгарский перец нарезать кубиками или полосочками.

болгарский перец

К помидорной массе добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и перец горошком. Помешивая довести до кипения.

Добавить болгарский перец, кабачки и варить 50 минут.

Выдавить чеснок на чеснокодавке или мелко нарезать. Добавить в юрчу и варить ещё 10 минут.

Разлить готовую горячую юрчу по предварительно стерилизованным банкам.

Плотно закрутить крышками, перевернуть на крышки и укутать одеялом. На следующий день раскутать и убрать на зиму, желательно в подвал. Или кушать сразу, поливая любой гарнир, как лечо.

  • ← Макароны «ракушки» с фаршем
  • Фаршированные шампиньоны с креветками →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me