Во французской кухне яйца занимают особое место. Яйца по-французски — очень сытное, вкусное и оригинальное блюдо, не уступающее ни по красоте не по вкусу тефтелям с брынзой. Это блюдо подойдёт как для праздничного стола и удивит ваших гостей, так и для обычного обеда.
Ингредиенты:
- 0,5 кг фарша
- 7 яиц
- зелёный лук
- чеснок
- мука
- панировочные сухари
- растительное масло
- горчица, соль и перец
6 яиц отвариваем ровно 4 минуты, иначе они будут вкрутую.
Одно яйцо разбиваем в мисочку, отваренные очищаем от скорлупы.
Фарш солим, перчим, добавляем горчицу, мелко нарезанный зелёный лук, и чеснок. Я добавила ещё и петрушку, лишней не будет.
Всё хорошо перемешиваем.
Берём небольшое количество фарша, делаем лепёшку. Ложем в середину яйцо и очень аккуратно оборачиваем его фаршем.
Получаются вот такие шарики.
Насыпаем в одну мисочку муку, в другую панировочные сухари. В кастрюлю наливаем растительное масло (примерно 2 см).
Каждый шарик макаем сначала в яйцо. Затем в муку и опять в яйцо.
Обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем со всех сторон на большом огне, чтобы яйца не успели довариться.
Перед подачей на стол, разрезаем котлету пополам и перчим.