Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
спаржа с соусом холландез

Спаржа с соусом Холландез

24 Май 2013 15 января, 2021 Юлия Графвторые блюда , овощи овощи, спаржа
Спаржа — один из самых полезных овощей, богата витаминами (А, С1, В1, В2 и Е) и минералами (кальций, фосфор, калий, медь, железо, цинк и магний). Кроме того, спаржа способствует выработке гормона кортизола, который повышает кровяное давление и делает вас бодрым.

Сама по себе спаржа не обладает каким-то изысканным вкусом, поэтому по классическому рецепту, её принято подавать с голландским соусом «Холландез «, который придаёт ей нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • спаржа
  • литр воды
  • 100 гр сливочного масла
  • соль
  • сахар
  • порошковый соус (или смотрите рецепт)
  • бекон (по желанию)

ингредиенты для спаржи под соусом

Спаржу помыть и почистить.

чистим спаржу

В кастрюлю налить литр воды, добавить 1 чайную ложку соли, 2 чайных ложки сахара, 50 гр. сливочного масла. Положить спаржу и варить 20 мин.

варим спаржу

Соус  «Холландез» приготовить либо полностью самим по рецепту,  либо по описанию на пачке, например соуса от Кнор: содержимое упаковки перемешать с 200 мл. холодной воды, помешивая нагревать до кипения на среднем огне, затем добавить 50 грамм сливочного масла и минуту готовить уже на самом маленьком огне. Вместо холодной воды рекомендую взять охлаждённый бульон, в котором отваривалась спаржа, тогда соус будет более насыщенным.

соус кнор

Отваренную спаржу, можно полить соусом и подавать к столу, либо каждую штуку обернуть беконом и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.

спаржа в беконе

Спаржа сочетается с завёрнутыми в бекон сосисками, обжаренными на сковороде.

сосиски в беконе

Перед подачей на стол, полить спаржу  и сосиски соусом «Холландез».

спаржа с сосисками в беконе

  • ← Селёдка под шубой
  • Соус Холландез / Soße Hollandaise →

One thought on “Спаржа с соусом Холландез”

  1. Галина:
    31 мая, 2013 в 2:36 пп

    По описанию очень понравился рецепт приготовления спаржи. У Вас всегда интересные, заманчивые и в то же время простые в исполнении блюда. Мне нравится Ваш сайт.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me