форум

Фарш мясной-500 гр,
Лук репчатый-1 большая головка,
Рис- 1 стакан,
Яйцо- 1 шт.,
Соль и перец по вкусу.
Соус:
Лук репчатый-1 большая головка,
Морковь- 2 шт.,
Томатная паста—2 ст. ложки,
Сметана- 2 ст. ложки,
Сахарный песок- ½ ч. ложки,
Лавровый лист-2 шт.,
Черный перец горошком- 5-6 шт.,
Душистый перец-3-4 шт.
Приготовление:
Рис перебрать, промыть и замочить со столовой ложкой соли. Мелко нарезать и пожарить на растительном масле лук до золотистого цвета. Остудить и добавить его в фарш. Вбить в фарш 1 яйцо. Поперчить и посолить по вкусу полученную массу , перемешать и тщательно взбить. Добавить в фарш рис и снова все тщательно перемешать.
Соус:
Соус я готовлю сразу в скороварке. Мелко порезать лук и пожарить его на растительном масле. Потереть в крупную терку морковь , добавить ее к жареному луку и продолжать жарить овощи вместе. Затем добавить 2 ст. ложки томатной пасты, 2ст. ложки сметаны, сахарный песок, лаврушку, перец и 2 стакана горячей воды, довести соус до кипения. Сформировать столовой ложкой ежики и выкладывать их в кипящий соус. Соус должен покрывать ежики. Тушить в скороварке на тихом огне 20-25 минут. Для гарнира хорошо подойдут спагетти.