Макаронные изделия в форме ракушек очень удобно фаршировать. Наиболее распространённая начинка для них — это конечно же из мясного фарша. Фарш может быть любым: свиной, говяжий или куриный.
Ингредиенты:
- ракушки
- 250 г. фарша
- 100 г. натёртого сыра
- лук
- соль и перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 ст.л. томатной пасты
- 200 г сливок
- зелень по вкусу: укроп, орегано, базилик
- подсолнечное масло
Ракушки отвариваем в подсоленной воде.
Чеснок очищаем, мелко нарезаем и немного обжариваем.
Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, зелень, солим и перчим.
Всё перемешиваем и обжариваем в течении пяти минут. Затем добавляем половину натёртого сыра.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Наполняем ракушки начинкой и укладываем в форму для запекания.
Сливки перемешиваем с томатной пастой.
Поливаем ракушки соусом.
Посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку.
Запекаем 25 мин. при температуре 180°C.
Предлагаю посмотреть рецепт фаршированных сёмгой ракушек.