Запеченная рыба под соусом

Рыба, запечённая в духовке, под сливочным соусом и сыром — бесспорно вкусное блюдо, которое очень легко готовиться и легко усваивается желудком.

Рыбу можно запекать как без ничего, так и сразу с гарниром, например с картофелем. Единственное, что картофель дольше готовиться, поэтому время приготовления увеличивается на 40 минут.

ингредиенты:

• 600 г филе рыбы
• 1 кг картофеля
• 2 шт репчатого лука
• 200 г сливок
• стакан молока
• соль и перец
• 2 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 1 ст.л. муки
• укроп
• натёртый сыр

Картошку почистить, нарезать шайбами и уложить в форму для запекания.

1 луковицу крупно нарезать и разложить поверх картошки.

Нарезаем мелко укром, посыпаем им картофель, солим и перчим.

Филе рыбы нарезаем кусочками, солим и перчим.

Выкладываем равномерно рыбу на картофель.

Крупно нарезаем вторую луковицу и посыпаем рыбу луком и укропом.

Готовим сливочный соус: растапливаем сливочное масло или маргарин в кастрюле, добавляем столовую ложку муки, хорошо размешиваем. Затем вливаем стакан молока, сливки, опять хорошо перемешиваем венчиком, доводим до кипения и минуту варим соус на маленьком огне.

Заливаем наше блюдо соусом.

Посыпаем натёртым сыром.

Накрываем форму крышкой или фольгой и запекаем 40 минут при 200 °C для того, чтобы приготовился картофель.

Затем убираем крышку или фольгу, уменьшаем температуру в духовке до 180 °C и запекаем ещё 30 минут, чтобы появилась румяная корочка.

Запекать рыбу быстро и вкусно можно также и в фольге.

Популярные рецепты

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•