Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
тефтели

Тефтели с рисом

5 Март 2013 15 января, 2021 Юлия Графвторые блюда , из фарша фарш
Самые вкусные тефтели с рисом или, как их ещё называют «Ёжики», получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. «Ёжики» потому, что если в фарш добавлять предварительно не отваренный рис, то при тушении он разбухает и торчит из тефтелей, как иголочки у свернувшегося клубочком ёжика.

ингредиенты:
  • 500 грамм фарша
  • рис — 1/2 стакана
  • лук репчатый
  • морковь
  • чеснок
  • яйцо
  • томатная паста или томатный сок
  • лавровый лист
  • подсолнечное масло
  • мука
  • соль, перец
  • приправы и зелень по вкусу

ингредиенты для тефтелей

Отвариваем рис:  на 1/2 ст. риса 1 ст. воды и немного подсолить. Рис можно предварительно не отваривать и добавлять его в фарш прямо из пачки, но тогда время тушения тефтелей увеличится на 15 минут.

рис на тефтели

Мелко режем лук.

лук кубиками

В фарш добавляем лук, рис, яйцо, 1/2 ч.л. соли, перец, чеснок.

фарш на тефтели

Всё перемешиваем.

тефтели с рисом

В сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его. Делаем шарики, обваливаем каждый в муке.

рецепт ёжиков

Обжариваем тефтели со всех сторон.

тефтели с рисом

В 1 литр воды добавляем 3 столовых ложки томатной пасты и пол чайной ложки соли.

томатный соус

Перекладываем тефтели в кастрюлю.

тушим тефтели

А на сковороде, где они жарились, быстро помешивая, сначала обжарить мелко нарезанный чеснок.

обжариваем чеснок

Затем добавить 2 столовые ложки муки и хорошо перемешать.

обжариваем муку с чесноком

Добавить больше половины разведённой томатной пасты и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

В получившийся томатный соус можно добавить зелень, приправы по вкусу: орегано, базилик, имбирь, розмарин.

томатный соус

Заливаем тефтели томатным соусом и оставшейся разведённой томатной пастой, добавляем лавровый лист.

рецепт ёжиков

Сверху посыпаем натёртой морковкой.

готовим тефтели с рисом

Тушим на маленьком огне 20 минут.

вкусные тефтели

Подавать с  картофельным пюре, макаронами или просто с салатом, ну конечно не забудьте про лечо. Приятного аппетита !

  • ← Чебуреки
  • Каннеллони →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me