Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
драники

Хрустящие драники

13 Февраль 2020 14 января, 2021 Юлия Графблины, оладьи картофель, оладьи
Драники, по сути, это картофельные оладьи. Картофель натирается на тёрке и в зависимости от лингвистических особенностей различных народов и регионов России драники имеют и другие названия: теруны, деруны, какорки, терунцы, терунки, дёрики.

Очень важно готовить драники из старого картофеля, так как он содержит больше крахмала, поэтому понадобиться добавлять меньше муки и следовательно вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля
  • луковица
  • яйцо
  • 1 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • подсолнечное масло

Лук и картофель почистить и натереть на мелкой тёрке.

Картофель отжать через марлю, сито или дуршлаг в кастрюлю.

Картофель сразу перемешиваем с луком, что не даст картофелю потемнеть, а картофельный сок оставляем в кастрюле на несколько минут.

Секрет вкусных хрустящих драников заключается в том, что в выжатом картофельном соке содержится много картофельного крахмала, через несколько минут он осядет на дне кастрюли и он нам понадобиться.

Сливаем жидкость и ложкой собираем картофельный крахмал.

Муку, яйцо и картофельный крахмал добавляем к картофельной массе, солим и поперчим.

Всё хорошо перемешиваем, разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и ложкой выкладываем драники.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готовые драники выкладываем на несколько слоёв бумажных полотенец, чтобы в них впиталось лишнее масло.

Подавать драники принято со сметаной, немцы едят их с яблочным пюре, а мне нравиться с цацики.

  • ← Гороховый суп с копчёными рёбрышками
  • Цыплёнок Табака →

One thought on “Хрустящие драники”

  1. Dayo:
    6 апреля, 2020 в 12:20 дп

    Это круто!

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2023 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me