Щи из свежей капусты — это один из самых распространенных и любимых супов русской кухни. Готовить его лучше всего на говядине, но подойдёт и свинина и даже курица.
ингредиенты:
- мясо, желательно с костью
- капуста
- картофель
- морковь
- помидоры
- лук репчатый
- соль, перец
- лавровый лист
- подсолнечное масло
Отварить мясо (свинина 20 мин., говядина 40 мин.). Не забываем снять, образовавшуюся при закипании, пенку.
Добавить, порезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и можно добавить болгарский перец, нарезанный соломкой. Посолить, положить лавровый лист и перец горошком.
Мелко нарезанный лук обжарить на сковородке с растительным маслом (примерно 5-7 мин.). Морковь нарезать кубиками или потереть на крупной тёрке, помидоры тоже нарезать, добавить к луку и тушить 10 мин.
Добавить пережарку в кастрюлю.
Варить примерно 15 минут.
Подавать щи со сметаной. Можно также посыпать мелко нарезанной зеленью.
Щи со свежей капустой, это одно из моих самых любимы блюд, я просто обожаю кушать такие первые блюда. Всегда вспоминаю такие щи которые готовит моя мама, вот у моей супруги лучше получается красный борщ, еще люблю зеленый суп. Мне очень нравится рецепт который вы даете на этой страничке и постараюсь записать его, так как я уверен, что щи с капустой очень вкусные.
Щи-супер! А еще вкуснее будет. если в самом конце добавить чесночка!!!! Попробуйте.